Чего россиянам не хватает в питании

Сплошные мясоеды

Неудивительно, что новости о том, что какая-то звезда стала сыроедом, воспринимаются многими нашими соотечественниками в штыки. Мяса россияне съедают на 10 килограммов в год больше нормы. И если дело было бы только в мясе – не беда (хотя все равно неполезно). Проблема в том, что на натуральное мясо приходится меньше половины этого количества. Все остальное – это колбаса, сосиски, мясные консервы, которые не имеют никакого отношения к здоровому образу жизни.

Рыба все так же непопулярна

Несмотря на все попытки популяризовать блюда из рыбы, рыба хоть и «продвинулась по гастрономической карьерной лестнице», однако до нормы еще далеко. Одного рыбного дня в неделю недостаточно – нужно хотя бы два-три – и для здоровья, и для похудения. И надо ли говорить, что рыбу лучше брать не из консервной банки?..

За что пострадал картофель?

Сам по себе картофель не только не вреден, но и полезен. У него богатый витаминный и минеральный состав. К тому же, картофель – овощ некалорийный. Однако какую бы диету вы ни открыли (кроме картофельной, разумеется), везде вы увидите нападки на этот овощ и советы исключить или максимально его ограничить. Антикартофельная пропаганда привела к тому, что от полезного овоща стали шарахаться, как от мышьяка. Но проблема ведь не в картофеле, а в нездоровых способах его приготовления – в первую очередь, жарке в большом количестве рафинированного масла. Такой картофель, конечно, превращается в яд. Но как же пюре, запеченный картофель, картофель в мундирах, салат с картофелем с йогуртовой заправкой или оливковым маслом?..

«Травля» картофеля, которую мы сегодня наблюдаем, совершенно необоснованна. На сегодняшний день россияне употребляют вдвое меньше картофеля, чем рекомендовано Минздравом, так что можете смело готовить картошку в два раза чаще, чем сейчас. Конечно, здоровыми способами.

Мало сыра

Как ни странно, но россияне не дотягивают и до нормы потребления молочных продуктов. Первым в списке «молочки» страдает сыр. Если французы съедают 25 килограммов сыра в год, то россияне – всего 4,8-5 кило. Чувствуете разницу? Даже соседям скандинавам мы уступаем – они в год употребляют 18,5 килограмма сыра. Кстати, минимальная «сырная» норма в год – минимум 6,5 килограммов. Так что пойдите и купите сыра.

Хлеба достаточно, но неполезного

По потреблению хлеба россияне стоят на одной линии с немцами и австрийцами. Беда лишь в том, что в России подскочило потребление пшеничного хлеба, а ржаного, напротив, упало. Если раньше бутерброды в основном делали из черного хлеба, то сегодня преимущественно используется белый. Поэтому пшеничного хлеба съедается в полтора раза больше, чем ржаного. Грустно, но факт.

В Германии, напротив, активно рекламируется ржаной хлеб. Проводится широкая реклама цельнозернового хлеба, хлеба из разных злаков, диетических хлебцов и т.д. Благодаря активной работе в области здорового образа жизни сегодня каждый немец знает, что в ржаном хлебе много минералов и других полезных веществ, поэтому продукт укрепляет иммунитет, ускоряет метаболизм и способствует похудению. Конечно, россияне тоже в курсе, но приходя в супермаркет, почему-то забывают…

Сладкая зависимость

Увы, большинство россиян являются сладкоежками, потребляющими около 17 чайных ложек сахара в день – в виде конфет, печенья, пирожных и других продуктов. Конечно, нам все еще далеко до жителей США, которые съедают 22 ложки (а их дети 34). Но здоровой тенденцией это все равно не назовешь. В кондитерские отделы современных магазинов лучше не ходить – выбор конфет зашкаливает, без покупок оттуда не уйдешь. Информация о заменителях сахара, например, сладкой траве стевии, заглушается барабанным боем предложений кондитерских фабрик. Конечно, вкусно, но ведь как вредно.

Медики напоминают, что западная диета (много мяса, много рафинированных продуктов, сахара) грозит сердечно-сосудистыми недугами. Они советуют слезть со «сладкой иглы», повысить употребление рыбы, овощей, фруктов, полезного хлеба, нерафинированных масел. Словом, перейти на средиземноморскую диету, перечеркнув нездоровые традиции питания, царящие в нашей стране. Попробуем?..

Фото: Udo Kroener/Rusmediabank.ru
Автор: Марина Тумовская