Вкусная полезная еда — это реально!

Бытует мнение, что полезная еда обязательно имеет пресный и не всегда приятный вкус, и каково же становится удивление людей, которые серьезно подошли к вопросу правильного питания, когда они понимают, что полезная еда даже вкуснее любых вредных продуктов.

На самом деле мы боремся не за вкус еды, а со своей ленью, потому что нам очень удобно купить полуфабрикаты или готовые продукты, чтобы быстрее приготовить, и даже сэкономить какие-то деньги.

Не каждый также знает о том, что вредную еду очень легко заменить по вкусу на полезную. Но обо всем по порядку.

Существует 5 правил как полюбить правильное питание.

Тогда Вы точно поймете, что вкусная полезная еда - это правило, а не исключение.

1. Отказавшись от вредной пищи (полуфабрикаты, готовые продукты), покупайте продукты, которые Вам по душе, никогда не покупайте продукт, если заведомо знаете, что он полезный, но Вам его совсем не хочется! При этом стоит помнить, что основную часть рациона должны составлять сложные углеводы и клетчатка для хорошего пищеварение и энергии на целый день, а это различные каши, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты. Если Вам хочется мясного - купите кусок мяса, но не фарш, не пельмени, тем более не консервированную тушенку.

2. Почувствуйте себя шеф-поваром на своей кухне. Найдите в интернете рецепты различных блюд их натуральных ингредиентов, но при этом помните, что при правильном питании блюдо не должно состоять более чем из 5-ти продуктов. Для наших желудков идеально 1-2, но максимум до 5! Вы только попробуйте приготовить что-то необычное, например говяжий стейк с овощами под томатным соусом (вкусняшка) - заметьте, тут нет картошки, потому что мясо лучше сочетать с овощами, в которых много клетчатки и органических кислот, они помогают переваривать мясо.

3. Сладкое замените сладким. Да, это не опечатка), просто теперь сладкое Вам нужно научиться самим готовить, тем более что это совсем не сложно. Даже если Вы перестанете покупать готовые сладости, а будете их готовить самостоятельно, это уже существенный шаг на пути к Вашему здоровью. Вы только представьте от скольких консервантов, красителей, стабилизаторов, эмульгаторов, пальмовых жиров Вы откажетесь. Ваш организм обязательно скажет Вам спасибо.

Ну и стоит учесть, что сладкое полезно в том случае, когда им не злоупотребляют. Можно в некоторых десертах сахар заменить сладкими фруктами (бананы, яблоки, хурма, виноград, абрикосы и пр) или медом.

Я, например, очень люблю творожные десерты, зефир, мармелад, желе, шоколад (покупаю черный), но и от вкусного тортика тоже не откажусь, хотя и редко ем. Все, кроме шоколада, научилась делать сама.

4. Питаемся разнообразно! Часто какие-то продукты кажутся нам пресными и нам хочется каких-то новых и более насыщенных вкусов, тогда мы прибегаем к каким-то готовым соусам или, что хуже, к вкусовым приправам, но на самом деле организм в таком случае пытается нам сказать, что мне такая еда немного поднадоела и я хочу разнообразить питание, ведь мне чего-то не хватает. Ищите те продукты, в магазине, которые Вам бы хотелось съесть в данный момент (но никогда не ходите в магазин будучи голодным - купите больше, чем нужно).

Человеческий организм устроен так, что для полноценного функционирования мы должны употреблять 5 групп продуктов: молоко и молочные продукты, мясо и мясные продукты, фрукты, овощи, зерновые и злаки - это то, от чего стоит отталкиваться при правильном питании.

5. Готовим самыми полезными методами приготовления. Считается, что продукт отдает максимум полезных веществ в сыром виде. И это обязательно действует при употреблении фруктов и овощей. С крупами сложнее, так как организму их тяжело переварить в сыром виде, хотя сыроеды пользуются специальными способами проращивания и размягчения зерен, но сейчас не об этом. Мы же привыкли каши варить, что, в принципе, является рациональным способом их приготовления. На счет мяса: да, есть такие блюда, в которые принято класть мясо в сыром виде, форшмак например, но при этом Вы должны быть уверены в качестве и безопасности этого мяса для Вашего здоровья. Тепловая обработка является наиболее рациональным способом приготовления мяса, молока, яиц, так они могут содержать болезнетворные бактерии.

Самыми лучшими способами приготовления еды являются следующие: варка на пару, запекание или варка в воде. При этом важно понимать, что варка в воде все же немного менее полезна, чем первые 2, так как вкус блюда может рассеиваться в воду, и также туда будет уходить часть питательных веществ, но для первых блюд - это, конечно, идеальный вариант.

Самый убийственный метод приготовления продуктов - тушение! Нет, не жарка, как Вы могли подумать, а именно тушение, ведь оно сочетает в себе процессы обжаривания и долгого томления, а мы знаем, что чем дольше варится продукт, тем меньше в нем остается питательных веществ (которые растворяются или разрушаются при термической обработке продуктов).

Итак, если Вы хотите приготовить вкусную и полезную еду, нужно учесть несколько факторов:

- в состав блюда должны входить только те продукты, которые вызывают у Вас аппетит;

- еда должна содержать не более 5-ти ингредиентов;

- в состав должны входить только натуральные (не готовые продукты ли полуфабрикаты);

- самые оптимальные способы приготовления - варка на пару, запекание, варка в воде.