• 19 декабря 2008, 9:00
  • 17007

Почему даже грязные яйца нельзя мыть водой

Почему даже грязные яйца нельзя мыть водой
Кто покупает яйца от домашних кур, у крестьян, тому эта проблема хорошо известна: они грязные.
Однако будьте осторожны с водой, советует аптечный журнал «Senioren Ratgeber». Куриное яйцо покрыто тонкой пленочкой – «кутикулой». Мытье разрушает этот защитный слой. Без него бактерии могут проникнуть через скорлупу во внутрь яйца. Поэтому загрязненную поверхность лучше очистить с помощью сухой тряпочки. А помыть яйца можно непосредственно перед приготовлением.

Комментарии

Да, вот интересно, магазинные-то ведь моют, потом обрабатывают что-ли чем?
Это точно, уже давно об этом услышала и с тех пор яйца не мою, а только протираю. А ведь магазинные, вообще почти всегда чистые.
Очень полезная информация... Спасибо
никогдабы не подумала
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 601 ответ Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки