Соя от нервов

30 марта 2009 года Bandikot #

Интересует следующий факт: а в таких странах как Китая, Корея, Япония встречается такая болезнь?

у них самый большой процент долгожителей это точно

20 марта 2009 года Naddiva #

Kак выбрать хороший соус. Это не так просто, как кажется. Дело в том, что натуральное, естественное брожение - долгий процесс, и некоторые недобросовестные производители используют серную или соляную кислоту, которые инициируют кислотный гидролиз сои, и производят соус-полуфабрикат. Впоследствии для нейтрализации кислот в продукт добавляют щелочь. Перечисленные реакции вкупе приводят к образованию в соусе очень вредных примесей - хлорпропанолов. Эти вещества считаются сильными канцерогенами и недопустимы в пищевых продуктах. Важно знать, что суррогатный соус может быть произведен в любой стране, даже на родине продукта - в Китае или Японии. Чтобы выбрать качественный продукт, обратите внимание на упаковку, этикетку и консистенцию соуса. Качественный соус реализуют только в стеклянных бутылках. В составе соуса должны быть указаны соевые бобы, пшеница, сахар, соль, уксус. Возможно присутствие дополнительных компонентов (например, чеснока, арахиса), но в очень малых количествах. Качественный соус имеет выраженный коричневатый оттенок, а на свет выглядит прозрачным, не мутным, без осадка. На этикетке должен быть указан метод получения соуса - натуральное (естественное) брожение.

20 марта 2009 года Naddiva #

Kак выбрать хороший соус. Это не так просто, как кажется. Дело в том, что натуральное, естественное брожение - долгий процесс, и некоторые недобросовестные производители используют серную или соляную кислоту, которые инициируют кислотный гидролиз сои, и производят соус-полуфабрикат. Впоследствии для нейтрализации кислот в продукт добавляют щелочь. Перечисленные реакции вкупе приводят к образованию в соусе очень вредных примесей - хлорпропанолов. Эти вещества считаются сильными канцерогенами и недопустимы в пищевых продуктах. Важно знать, что суррогатный соус может быть произведен в любой стране, даже на родине продукта - в Китае или Японии. Чтобы выбрать качественный продукт, обратите внимание на упаковку, этикетку и консистенцию соуса. Качественный соус реализуют только в стеклянных бутылках. В составе соуса должны быть указаны соевые бобы, пшеница, сахар, соль, уксус. Возможно присутствие дополнительных компонентов (например, чеснока, арахиса), но в очень малых количествах. Качественный соус имеет выраженный коричневатый оттенок, а на свет выглядит прозрачным, не мутным, без осадка. На этикетке должен быть указан метод получения соуса - натуральное (естественное) брожение.

20 марта 2009 года Гулия deleted #

Люблю соевый соус. Всегда перед покупкой читаю состав, чтобы натурального брожения был и без химии. На счет рыбъего жира пью ежедневно. Спасибо за статью, буду знать за что борюсь!

20 марта 2009 года Алика #

В нашей семье соевые соусы пользуются большим уважением!
Познавательная статья, спасибо

20 марта 2009 года Naddiva #

Вот что я еще нашла в интернете насчет соевого соуса..

Соевый соус - это уникальный продукт, который сохраняет все целебные качества сои. Известно, что соевые продукты улучшают умственные способности, нормализуют водный обмен, выводят шлаки и нейтрализуют токсины, нормализуют работу сердца, печени, почек. Сою рекомендуют при раздражительности, бессоннице, головных болях, отеках, растяжениях, мышечных спазмах, дерматитах, интоксикациях и пищевых отравлениях. Cоевый соус гораздо эффективней в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, чем витамин С или красное вино. Ученые выяснили, что содержание антиоксидантов в соусе в 10 раз выше, чем в красном вине, и почти в 150 раз выше, чем в витамине С. Антиоксиданты препятствуют возникновению раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, а также болезни Паркинсона. По мнению ученых, кровообращение улучшается на 50% во время потребления соуса.

Вот только интересно действительно ли такой полезный соевый соус продающийся в магазинах...

19 марта 2009 года Пани_Иришка #

Соевые соусы действительно очень вкусные, иногда могут заменить соль. А вот рыбий жир...., хорошо что его сейчас выпускают в капсулах. В детстве 70 годы, отдыхая в санатории ,кормили этим полезным продуктом -целая десертная ложка. Ну ни с чем его съесть было нельзя.

20 марта 2009 года Подсолнушек #

Это точно,было дело...

19 марта 2009 года eriniya #

Соевые продукты,-вкусная и полезная вещь.Я вот не ем
мясо,а соевое-с удовольствием.Правильно приготовленная
соя-вкусняшка!

20 марта 2009 года Подсолнушек #

Тонечка,я с тобой полностью согласна

19 марта 2009 года Iulija #

Очень полезная информация, спасибо!

19 марта 2009 года Подсолнушек #

Пожалуйста

19 марта 2009 года mari-stuart #

Ну надо же. Как раз сегодня, в первый раз, купила соевый соус (по рецепту он нужен). И думала о том, а не вреден ли он? Приятно. Пойду готовить свое блюдо.

19 марта 2009 года Подсолнушек #

Я очень часто в рецептах его добавляю,когда его используешь не нужно никаких специй,даже соли

Соя от нервов

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки