Самый полезный из красителей - куркума

Исследование, проведённое в Университете Мичигана (Michigan University), показало, что куркумин (ярко-жёлтый пигмент, присутствующий в куркуме) укрепляет клеточные мембраны, делая клетки более устойчивыми к инфекциям и злокачественным изменениям.

Также доказано, что куркумин – сильный антиоксидант, предохраняющий клетки ДНК от поражений. Куркума с древних времён считается очень полезной приправой. Её используют в индийской и китайской медицине для возбуждения аппетита, снижения давления, нормализации пищеварения и лечения воспалительных заболеваний.

одно только но есть у куркумы. Если ее подогреть в масле (для приготовления блюда я лично пряности в масло кладу и нагреваю) и потом это "желтое" масло попадет на какую-нибудь поверхность - смывается с огромным трудом!!!

13 апреля 2009 года fishka #

Куркума - это случайно не карри? Я че то путаюсь.
Мне нравится в качестве красителя для пищи рыльца шафрана, цвет очень красивый ,насыщенно желтый.

карри - это смесь пряностей, куда входит и куркума...

13 апреля 2009 года N-t-liY #

И полезно и красиво!!!

13 апреля 2009 года insaneindabrain deleted #

ну естественно, все ж натуральное полезно!

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Самый полезный из красителей - куркума

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки