Поиск по ингредиентам
Главная Статьи
  • 11 августа 2009, 9:05
  • 9838

При высокой температуре мед теряет полезные свойства

При высокой температуре мед теряет полезные свойства
Если Вы хотите сохранить в мёде полезные вещества, то не нагревайте его слишком сильно.
Эксперт по пчеловодству из немецкого города Целле не советует добавлять мед в очень горячие напитки. Чай лучше сначала немного остудить. Иначе целебные энзимы, содержащиеся в меде, разрушатся. Теплое, но не горячее молоко с медом поможет быстрее уснуть и успокоит воспаленное горло.

Комментарии

Ну ядом он не становится - это точно, но то, что лучше не добавлять в очень горячие напитки, дело известное!
"А знаете ли вы, что при нагревании свыше 60–80° С мед становится канцерогенным."(С) http://gfood.ru/blog/topic/50/

Уж не знаю правда то или очередная страшилка но с недавних пор эта информация стала часто всплывать в инете и сми
Жить тоже вредно, от этого умирают.... Не увидела автора этой статьи, сейчас чего только не напишут...
Лучше наслаждаться мёдом вприкуску с чаем - и слаже и полезнее
По поводу вреден - читала, что по Аюрведе мед, при нагревании становится очень вреден, практически ядом, т.к. это органический продукт и нагоевать и кипятить его нельзя
А вроде с 50 градусов начинается потеря пользы, а не с 35 - это вроде и не горячо даже. Но спорить не буду
А вроде с 50 градусов начинается потеря пользы, а не с 35 - это вроде и не горячо даже. Но спорить не буду
Можно ещё на водяной бане подержать
Если мед засахарился,то необходимо набрать раковину горячей воды и поставить туда закрытую банку с медом, воду несколько рз менять
не "высокая", а 35 градусов по Цельсию для большинства сортов.
И то, что теряются некоторые полезные свойства, не означает, что мёд становится бесполезным или вредным.
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 619 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки