Поиск по ингредиентам
Главная Статьи
  • 18 июня 2008, 9:00
  • 1216

Истинное «лицо» заменителей сахара

Истинное «лицо» заменителей сахара
Все чаще на столах дам, являющихся сторонниками здорового образа жизни, можно встретить заменители сахара. С помощью последних женщины надеются сократить количество употребляемых ими калорий. И сокращают. Вот только вес их от этого не убавляется, а наоборот, растет…
По какой причине это происходит, как выяснилось, объяснить просто – искусственные подсластители приводят к нарушению естественного механизма контроля употребления пищи. В результате люди, использующие их вместо сахара, начинают, есть больше. А это, в свою очередь, приводит к увеличению веса.

Подтверждением тому - результаты исследования, проведенного сотрудниками Университета Пурдью на крысах. В ходе него учёные разделили подопытных животных на две группы, первая из которых получала йогурт, содержащий обычную глюкозу, а вторая – такой же йогурт, подслащенный сахарином. Ни тех, ни других животных не ограничивали в пище.

Как показали наблюдения, крысы, получавшие йогурт с сахарином, набирали вес значительно быстрее, поскольку ели намного больше своих собратьев. То есть, результат подмены сахара на заменитель оказался прямо противоположным ожидаемому. Почему? - В норме сладкий вкус помогает организму оценить калорийность поступающей пищи, запуская соответствующие обменные процессы и ограничивая аппетит, говорят исследователи. Подсластители же приводят к нарушению этого естественного механизма контроля. В результате чего происходит набор лишнего веса. Косвенным свидетельством в пользу этой гипотезы служит и параллельный рост уровней ожирения и потребления синтетических заменителей сахара в промышленно развитых странах.

Впрочем, до конца эта гипотеза еще не отработана. Отчасти причина этого в том, что, в отличие от грызунов, люди способны сознательно контролировать количество принимаемой пищи исходя из ее калорийности.

Комментарии

заменитель не люблю-никакой сладости,только какой-то странный пpивкус! люблю коричневый сахар с карамелью-изумительно :P
пъю заменитель около 2 лет и нормально))не жалуюсь)
Гадость,а не сахар,как его можно кушать!
Я тоже против таблеточного сахара - просто вкус не нравиться. В одно время приучила себя к мёду - и полезно, и очень вкусно (когда привыкаешь). И ещё тростниковый сахар - он намного полезней обычного. Но при этом в магазине нужно отличить именно тростниковый от жжёного - тростниковый светло-коричневый.
Спасибо за статейку!
Ребята!Я очень давно уже пользуюсь заменителем сахара.Никакой аппетит он не повышает!Просто его можно использовать не больше 6-ти таблеток в день.А я больше и не использую.Коричневый сахар пробовала,ни мне,ни мужу не понравился.Ещё раз хочу повторить избитую фразу,что можно есть всё,но нужно во всём знать меру!
Всю жизнь предпочитаю натуральную пищу!Но сечас это сложно контролировать.В мясе, гормоны ,которыми пичкают животных, в овощах и фруктах нитраты и подобная билиберда. :!:
Мой сын - диабетик, употребляет заменители, так даже эндокринолог против них, плохо действуют на сосуды, повышают их ломкость.
Что может быть хорошего в заменителях?Одно только слово-заменять,говорит о многом. :?
Я всегда была противником сахарозаменителей, предпочитаю коричневый сахар, он и вкуснее намного.
а ЧЕМ ХОРОШ КОРИЧНЕВЫЙ САХАР?Я КАК-ТО НЕ ОЧЕНЬ ОБРАЩАЛА НА НЕГО ВНИМАНИЕ
Ну он тростниковый и нерафинированный, поэтому менее вредный, и сам вкус мне больше нравится.
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 601 ответ Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки