Конкурс "Составь меню для крохи!"

Скажите , по условиям конкурса 7 этапа «Ягодное изобилие». Что нужно и можно готовить ?? (соки,компоты,супы или десерты?!!)

Пюре из кабачков (6 мес.)
1 маленький кабачок, 1 маленькая картофелина, 1 ч.л. оливкового масла или молока.
Овощи почистить, отварить на пару. Сделать пюре, заправить оливковым маслом или молоком.

Мусс из моркови и кабачков (6 мес.)
120 гр. моркови, 150 гр. кабачка, 1 коф..л. растительного масла.
Нарезать овощи мелкими кубиками, готовить на пару. Измельчить до пюреобразного состояния, добавить масло.
Таким образом пюре можно делать из всех овощей: морковь, кабачок, патиссон, цветная капуста, брокколи, белокочанная капуста.
Готовое пюре можно заморозить: переложить пюре в формочки для льда, заморозить в морозильнике. Высыпать замороженные кубики пюре в пакеты, написав на них состав и дату. Хранить такие кубики можно месяц. За 30 минут до еды положить в миску 2-3 кубика и поставить в горячую воду.

Яблочно-тыквенное пюре с кашей (7 мес.)
150 гр. тыквы, 1 яблоко, 1.2 ч.л. фруктозы, 1 ст.л. крупы (овсянка, гречка, рис), 1.2 ст. молока, соль.
Тыкву и яблоко очистить, нарезать на куски и готовить на пару. Сварить кашу. Тыкву и яблоко пропустить через мясорубку или сито, добавить 1 ч.л. фруктозы, довести до кипения. Остудить пюре, добавить масло. Ввести пюре в кашу.

Суп-пюре из антоновки с рисом (7 мес.)
100-150 гр. яблок, 1 ст.л. риса, 1 ст.л. фруктозы, 4 г. корицы.
Запечь яблоко без сердцевины в духовке. Охладить, снять кожицу, протереть через сито. 1 стакан воды вскипятить, добавить 1 ч.л. фруктозы, корицу и рис. Отварить до готовности. Протереть рис через сито, смешать с яблочным пюре. Добавить оставшуюся фруктозу, взбить, дать дойти на пару.

Рисовая каша (7 мес.)
250 гр. молока, 2 ст.л. фруктозы, ванилин, 1.2 чашки риса, изюм.
Смешать молоко и фруктозу в кастрюльке, добавить изюм, ваниль, довести до кипения. В кипящее молоко всыпать рис, варить. Охладить. Можно заменить изюм сухофруктами или свежими фруктами.

Картофель и тыква (7 мес.)
70 г. картофеля, 70 г. тыквы, молоко.
Отварить нарезанные кубиками овощи в 300 мл. Воды на медленном огне. Взбить миксером. Разбавить молоком, добавить масло. Можно добавить творог или апельсиновый сок.

Пудинг рисовый с фруктами (8 мес.)
50 гр. риса, 100 мл. молока, 100 мл. воды, 2 перепелиных яйца, 12 гр. фруктозы, 15 гр. изюма, 20 гр. цукатов, 5 гр. сливочного масла.
Сварить молочную рисовую кашу. Добавить яичные желтки, промытый изюм, нарезанные цукаты и влить взбитые белки. Переложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке.

Пудинг из тыквы и яблок (8 мес.)
200 гр. тыквы, 130 гр. яблок, 20 гр. отварного риса, 10 гр. фруктозы, 20 гр. сметаны, 1 перепелиное яйцо.
Натереть на крупной тёрке тыкву и яблоки. Смешать с рисом, фруктозой, сметаной и взбитым яйцом. Выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке.

Овощное пюре (8 мес.)
репа , картофель, морковь, горох, шпинат, головка зелёного лука, оливковое масло, петрушка.
Всё потушить в масле и воде до мягкости. Взбить в блендере или пропустить несколько раз через мясорубку и посолить.

Кисель из чёрной смородины (8 мес.)
6 ч.л. смородины, 4 ч.л. фруктозы, 1 ч.л. картофельной муки, 200 мл. воды.
Отжать сок смородины, отжимки варить 5-10 минут, процедить. Бросить в отвар фруктозу, довести до кипения, влить муку, разведённую в холодной воде, отжатый сок. Охладить.

Клюквенный напиток (8 мес.)
4 ч.л. клюквы, 4 ч.л. фруктозы, 200 мл. воды.
Отжать сок клюквы, отжимки варить 5-10 минут, процедить. Бросить в отвар фруктозу, довести до кипения, влить муку, разведённую в холодной воде, отжатый сок. Охладить.

Компот из сухофруктов (8 мес.)
4 ст.л. сухофруктов, 1,5 ч.л. фруктозы, 320 мл воды.
Отварить сухофрукты, протереть через сито, добавить в компот фруктозу, довести до кипения, охладить.

Овощной суп-пюре (9 мес.)
120 гр. мяса (курица, постная телятина, говядина), 200 гр. картофеля, 400 гр. молодой моркови зелень.
Мясо провернуть через мясорубку, залить 0,5 л. воды и варить 1 час. Овощи отварить, измельчить. Мясной бульон процедить, добавить овощное пюре, вскипятить.

Курица с яблоками (9 мес.)
1 яблоко, 1.2 филе из куриной грудки, 1.2 ч.л. сливочного масла, 1 ч.л. лимонного сока.
Яблоко очистить, разрезать на куски. Филе курица мелко нарезать. В небольшом количестве воды томить яблоко. Тушить в воде с маслом курицу. Яблоки размять вилкой, смешать с курицей и лимонным соком.

Тыква с мускатным орехом и телятиной (9 мес.)
20 гр. телячьей вырезки, 100 гр. тыквы, оливковое масло, мускатный орех.
Мелко порезать мясо и тыкву, сложить в сковороду, влить воды, оливковое масло, посыпать мускатным орехом и тушить 15 минут. Измельчить в мясорубке. Можно использовать вместо телятины курицу, индейку.

Суфле из курицы (9 мес.)
Курица 1 яйцо, белый хлеб, 3 ст.л. молока, 1 ст.л. сл.масла.
Мясо курицы варить без соли. Готовое мясо пропустить через мясорубку. Мякоть белого хлеба замочить в 1-2 ст.л. тёплого молока. Пропустить мясо с хлебом через мясорубку ещё раз и перемешать миксером. Взбить белок. Желток добавить в смесь, влить молоко, белок, 1 ст.л. сл.масла и чуть-чуть посолить (можно добавить куриный бульон). Форму смазать маслом, вылить суфле, запекать в духовке или, лучше, на пару.

Варёные овощи с соусом (9 мес.)
1.2 помидора, кабачок, морковь, 5 стручков зелёной фасоли, 1.2 авокадо, 1 ст.л.апельсинового сока, 1.2 к.л. лимонного сока.
Моркови и кабачка взять по 3 см, нарезать соломкой, у фасоли обрезать кончики. Морковь и фасоль варить в кипящей воде 12 минут, добавить на 5 минут кабачок. Остудить. Почистить помидор, удалить семечки, нарезать на мелкие кусочки. Авокадо размять вилкой, смешать с апельсиновым и лимонным соком. Выложить соус на тарелку, украсить помидорами, разложить вокруг овощи.

Суп-пюре из зелёного горошка (9 мес.)
1 ст.л. риса, 2 ст.л. зелёного горошка, 2 ч.л. сл. масла, 1 ст. воды, соль.
Отварить рис. Соединить с горошком и в горячем виде протереть через сито, с жидкостью или прокрутить через мясорубку. Довести до кипения и заправить сливочным маслом.

Куриное филе со спаржей (9 мес.)
15 побегов спаржи, 30 гр. белого мяса курицы, 1 к.л. сметаны, оливковое масло, 6 листика кервеля.
Отрезать верхнюю часть спаржи - 2 см. От головки. Куриное филе нарезать ломтиками, сложить в скороварку мясо, спаржу, залить 0,5 л. Воды и варить 15 минут. Смешать оливковое масло со сметаной и мелко нарезанным кервелем. Полить соусом курицу и спаржу.

Зелёная фасоль в бульоне из баранины (10 мес.)
зелёная стручковая фасоль, 1 картофелина, 20 гр. постной бараньей вырезки, оливковое масло, тмин.
Нарезать фасоль на кусочки, картофель на 4 части. Порезать мясо маленькими кусочками. Положить мясо в холодную воду с тмином, довести до кипения. Добавить фасоль, картофель, поварить 10-15 минут. Вынуть мясо, процедить. Взбить всё в блендере и добавить оливковое масло.

Суп с телятиной и цикорием (10 мес.)
20 гр. телятины, 1 цикорий, 1 картофелина, 2 щепотки фруктозы, 250 гр. воды.
Телятину нарезать мелкими кусками, цикорий - тонкими ломтиками, картофель - кубиками. Залить водой, засыпать фруктозой и варить в течение 20 минут. Взбить миксером.

Мясная запеканка (10 мес.)
1 картофелина, 30 гр. мясного фарша, 30 гр. сл. масла, 2-3 листика чабреца, 1 веточка розмарина, 1 з. чеснока, 1 к.л.сметаны.
Отварить картофель, размять со сметаной. Перемешать с фаршем мелко нарезанный чабрец и розмарин, потушить на воде с маслом минут 5. Натереть формочку чесноком, смазать сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре, посыпать слив. маслом и запекать в духовке 5 минут.

Филе индейки с морковным пюре и яблоками (10 мес.)
2 моркови, 20-30 г филе индейки, 1/2 яблока, 3 ст.л. молока.
Нарезать мелко морковь, сложить в кастрюлю с филе, варить 10 минут. Слить воду. Очистить яблоко, натереть на тёрке и потушить в молоке в течение 5 минут. Морковь взбить с 2 ст.л. молока до пюре. Подавать с нарезанными кусочками филе и яблоком. Можно заменить молоко на сливки, творог. Можно заменить морковь на репу.

Свинина с овощами (11 мес.)
филе свинины на рёбрах, 1 картофелина, 1 корень сельдерея, 1 кружок моркови, 1 луковица, 1 долька чеснока, чабрец, 1/2 ч.л. сл.масла, 2 веточки петрушки.
Овощи нарезать кубиками, добавить измельчённый чеснок. Филе и овощи потушить, посыпать чабрецом и закрыть крышкой. Тушить 15 минут. Подавать мелко нарезанными и посыпанными петрушкой.

Макароны "алфавит" с соусом "Болонез" (11 мес.)
30 гр. макарон, 20 гр. фарша, тимьян/шалфей, луковица, 20 гр. сливок.
Мелко нарезать лук, веточку тимьяна/2-3 листика шалфея и перемешать с фаршем. Потушить фарш. Отварить макароны в подсоленной воде, смешать макароны с фаршем. Добавить сливки и потушить. Можно вместо "алфавита" можно использовать другие макаронные изделия.

Камбала, запечённая с луком-пореем (12 мес.)
1 лук-порей (белая часть), 30 гр. камбалы, 1 картофелина, 3 капли лимонного сока, 1 коф.л. оливкового масла.
Измельчить лук. Картофель мелко порезать. Овощи отварить в воде 10 минут. Выложить в фольгу камбалу, овощи, полить лимонным соком и оливковым маслом. Запекать в духовке 6 минут при 180 гр.

Куриное филе со спаржей (12 мес.)
15 побегов спаржи, 30 гр. белого мяса курицы, 1 коф.л. сметаны, оливковое масло, специи (базилик, орегано, майоран).
Отрезать верхнюю часть спаржи - 2 см от головки. Куриное филе порезать ломтиками, сложить в сковороду, добавить спаржу, 0,5 л. воды и варить 15 минут. Смешать сметану, масло и специи. Полить соусом курицу и тушить 2 минуты.

Омлет на водяной бане (12 мес.)
3 перепелиных яйца, 1/2 ст. молока, 1/2 ч.л. сливочного масла.
Взбить яйца, добавить молоко, посолить. Влить в форму, поставить её в пароварку и готовить омлет

Жаль, что не для кого готовить- дети выросли, но внуками не наградили пока.

Удачи всем, кто будет учавствовать в конкурсе

Дети большие, внуков пока нет, но есть двое племянников до трёх лет, с удовольствием буду участвовать.

Класс! Будем учавствовать, может и нам повезёт!