Опубликовала Pachita
- 25 июня 2008, 9:05
- 2126
Пузырьки в темном пиве не поднимаются, а опускаются вниз
Ученые разгадали тайну пивных пузырьков. Шотландские ученые, наконец, доказали, что пузырьки в темном пиве не поднимаются, а опускаются вниз. Результаты необычного исследования группа химиков из шотландского университета University of Edinburgh"s School of Chemistry обнародовала в понедельник, 15 марта, ко дню Св. Патрика - знаменитого ирландского праздника, который отмечается 17 марта
Свои эксперименты ученые проводили на одном из самых известных в мире пиве темного сорта – Guinness.
"Наша группа провела первое исследование в местном пабе несколько лет назад, однако его результаты оказались неверными", - говорит доктор Эндрю Александр.
Он и его коллеги сначала думали, что жидкость опускается вниз, когда пиво наливают в кружку, и отсюда создается иллюзия, что и пивные пузырьки идут на дно.
Но последние исследования доказали, что после того, как пиво уже "устоялось", часть пузырьков "цепляется" за стенки бокала, что не дает им подниматься вверх. Те пузырьки, что остались посредине пивной кружки, в свою очередь, могут свободно подниматься. При этом они создают нечто похожее на водоворот, который толкает пузырьки с краев бокала на его дно.
"Наша группа провела первое исследование в местном пабе несколько лет назад, однако его результаты оказались неверными", - говорит доктор Эндрю Александр.
Он и его коллеги сначала думали, что жидкость опускается вниз, когда пиво наливают в кружку, и отсюда создается иллюзия, что и пивные пузырьки идут на дно.
Но последние исследования доказали, что после того, как пиво уже "устоялось", часть пузырьков "цепляется" за стенки бокала, что не дает им подниматься вверх. Те пузырьки, что остались посредине пивной кружки, в свою очередь, могут свободно подниматься. При этом они создают нечто похожее на водоворот, который толкает пузырьки с краев бокала на его дно.
Комментарии
25 июня 2008 года чиполинка #
Обязательно проверю!
27 июня 2008 года Pachita #
25 июня 2008 года Danna #
Вот только иногда диву даёшься - какой ерундой занимаються учёные!
27 июня 2008 года Pachita #
27 июня 2008 года Lacoste #
25 июня 2008 года karumniece #
25 июня 2008 года Lacoste #
27 июня 2008 года Pachita #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: