Поиск по ингредиентам
Главная Статьи
  • 25 мая 2018, 15:48
  • 1166

И никто не приготовит ни шарлотку, ни салатик...

И никто не приготовит ни шарлотку, ни салатик...
Эксперты приходят к довольно грустным выводам – человечество перестает готовить. Буквально два поколения отделяют нас от совсем не светлого будущего, когда в быту кулинарными навыками делиться будет просто не с кем.
Стремительный ритм современной жизни, гигантские потоки информации, жесткая профессиональная конкуренция приводят к тому, что у работающего населения просто не остается сил и времени на приготовление еды. Изменились и пищевые пристрастия – молодежь, не колеблясь, между домашней едой и фастфудом выбирает последний.

Навязанный масс-медиа образ жизни постепенно вытесняет традиционные семейные обеды и ужины в домашнем кругу. Все чаще значимые даты и важные события в своей жизни молодые россияне отмечают в кафе и барах, или заказывают готовую еду на дом.

Однако ученые, признавая смену приоритетов, указывают на вполне обычную лень, которую многие маскируют дефицитом времени. Не находя 30-40 минут для приготовления полноценного ужина, люди тем не менее и проводят минимум 3 часа в неделю у телевизора. А, по самым скромным подсчетам, почти 6 часов (!) в неделю «зависают» по вечерам в соцсетях.

По результатам проведенных соцопросов четверть рожденных в конце прошлого века (почти 25 процентов) признаются, что совсем не желают готовить и предпочитают питаться готовой едой или полуфабрикатами.


Хочется надеяться, что эти прогнозы не оправдаются. Ведь даже пафосный ресторан или самое модное кафе не заменят уюта и тепла накрытого с любовью домашнего стола - для самых дорогих, от всего сердца.

Комментарии

Не согласна со статьей.
Наоборот, сейчас все больше пропагандируется приготовление здоровой еды дома и питание в кругу семьи для улучшения внутрисемейной атмосферы.
А опросы и соц исследования всегда спонсируются теми, кому выгодно распространиение той илм иной информации.
Согласна со статьёй,лень готовить это про нас сейчас,вокруг столько всего готового продаётся,что многие по поводу "приготовлю сама пельмени" вообще не заморачиваются.Да и мой муж не отличает полуфабрикатные пельмени от моих,поэтому я лучше с ребёнком на улице погуляю в свободное время,чем с тестом возится,а печеное всё больше домашнее любим,сейчас куча рецептов,когда:перемешал,залил в форму и готово!
Очень спорная новость Видимо,так много мнений разных всегда будет Конфликт поколений.
Беда не в том, что молодёжь предпочитает не тратить время на готовку, это мировая тенденция , а в том, что фастфуд в России жрать нельзя - это не еда , а некая субстанция , набор Е
По поводу того, что молодёжь тупеет .. Забавное утверждение. Да, в окружении моих детей никто не назовёт разницу между оперным и безгранным тестом и уж точно не знает , что такое кардамон .. зато у них свобрдный английский, знание основных компьютерных программ и уверенное обращение с современными гаджетами . Тупеем как раз мы
Полностью согласна с Вами, молодежь у нас чудесная - открытая, оптимистичная, развитая! Ни слова о тупости молодых в моем материале не было и априори быть не может . Печально другое - ритм жизни и новые стереотипы бытового обустройства сводят домашнее уютное общение за столом к минимуму. Наблюдаю своих взрослых детей , детей моих друзей и знакомых, собственных племянников. Выводы ученых совпали с моими собственными. Так и появился этот текст.
Ну не знаааююю.... Кстати сейчас завоевывает и в России почетное место стритфуд на колесах, НО. Они стараются готовить качественную еду, суп, кофе, снеки, но это все пойдет на перекус на прогулке, а ежедневно.... Мне не сложно приготовить суп, занимаясь домашними делами параллельно, в итоге я на простой суп трачу чистого времени 10мин с мытьем посуды, печки есть, запихать все в рукав или форму, залил сметаной и оп ля ужин. Да просто курицу с картошкой засунул на полтора часа в духовку, курица 100р, картошка 30р, ешь это три дня... К сожалению, общение с молодежью как таковой, у меня отсутствует, а мой возраст 30+ почти все готовят, у кого дети, так точно.... Иногда, правда, приятно сходить в ресторан с хорошей кухней и не стоять на праздник у плиты, не мыть посуду, иногда можно, даже нужно а полуфабрикаты крайне редко беру, у меня 2 подруги работают в сфере общепита, одна повар, вторая управляющая, наслушалась от них.... Какая бы кухня там чистая не была, все равно половина отходов пихается туда.
Вы суп в рукаве варите ? Как ?!
В каком рукаве, в кастрюле конечно, второе в рукаве - любое мясо, любые овощи, любая птица. Запятые то читайте.
Пардон, невнимательно прочитала )))
↑Ответ для Eva Grimm
Машунь, ты у нас - уникум! Твои кулинарные таланты и мастерство наводят на мысль, что и в быту ты радуешь себя и родных здоровой вкусной едой. Речь об общих тенденциях. Наверное, многие участники нашего кулинарного сообщества удивлены статьей - все они готовят)
Я тоже балуюсь фастфудом, чего уж грылышки из Ростикса и БигМак - это шедевры фастфудовской кулинарии, и вкус свой Дома-то не сделать такие, можно, но совсем не так получится.... Спасибо, моя хорошая, за добрые слова!
Мне нравится, что сейчас большой выбор полуфабрикатов и готовых блюд. В некоторых супермаркетах можно купить на вынос даже свежеприготовленный суп. После работы забежал в магазин и ужин у тебя в кармане, в буквальном смысле. Другое дело, что не всегда устраивает качество готовых блюд, да и дорого выходит. Но тут время-деньги, можно полчаса простоять у плиты, а можно поваляться на диване.
Да это так. У меня понедельник всегда очень загружен, поэтому раз в неделю я дома не готовлю, а покупаю блюда на ужин в супермаркете, парочка салатов, горячее и что- нибудь на десерт (фасованные кусочки сладких пирогов, пирожные, рулетики с различными начинками), очень удобно.
У меня такая же история про детей,дочь частенько заказывает на дом роллы,пиццу,а ко мне приходят и спрашивают что вкусненькое мама приготовила.Зачем им сейчас заморачиваться если в магазин пошёл салатов море,пироги бери не хочу.Самим лень,все на телефонах сидят.Молодежь потихоньку наша тупеет.🤔🤔
Смотря где проходили исследования))) если в огромном мегаполисе - то, пожалуй такая тенденция есть, у нас в сибирской глубинке даже на работу мои работники либо носят домашнюю еду, либо готовят на оборудованной кухне сами, на предложения о доставке еды к обеду из фастфуда или от частных поваров из 50 человек ни один не отозвался...
Потому что в мегаполисе больше зарплаты, а в глубинке 200 р на обед потратить не каждый может.
Верно. В городе зарплаты побольше и точек общепита побольше, на любой кошелек. Кстати, сейчас приличные рестораны и кафе предлагают не дорогие, так называемые, блюда дня. В пределах 100-200 рублей можно купить первое, второе и третье. Скажем какой-то суп, на второе котлета и гарнир или суп и салат. Хочешь более изысканную еду, можно заказать здесь же любое блюдо на свой вкус, но тогда траты будут более существенными. И все - таки готовить стали в общепите намного лучше. О чем это говорит? А это говорит о том, что потребитель стал предъявлять более высокие требования к продуктам питания и к качеству приготовленной пищи. Конкуренция в этом плане, среди представителей общепита, большая.
Да, почему-то все при слове "фаст-фуд" представляют себе сосиску в тесте или булку с котлетой. На самом деле можно пообедать быстро и вкусно нормальной едой. Например, муж ходит в столовую в бизнес-центре, ест там каши, супы, нормальное второе. А его более молодые коллеги бегут в Макдональдс. В итоге им обед обходится дороже, а пользы ноль.
Ой, а мне кажется наоборот - все сейчас повернулись на нормальном питании дома. В моей среде (москва, доход выше среднего) - реально МОДНО готовить дома. Может те, кто помоложе - но вопрос кто на чем вырос. Мама и бабушка готовили, папа и брат - тоже готовят. И мне ресторанная еда быстро надоедает, да и невозможно есть, когда ты каждый кусок блюда "разбираешь на составляющие" и понимаешь - что повар на том сэкономил, это вообще не положил. А еще в ресторанах - названия блюд не соответствуют классическим рецептам - жрать ту фигню, которую придумал повар - не готова.
Про пообщаться за общим столом - тоже не согласна. Как вы построите порядок в семье так и будет. У нас завтрак/обед/ужин в строго определенное время (плюс минус 15 минут) - все собираются за общий стол. Телевизора на кухне нет. Гаджеты все остаются в комнате. Не хочешь есть - сидишь с семьей 15 минут - пьешь компот-сок-чай.
Но если я живу одна (ребенок у бабушки, муж в командировке) - то да, проще купить готовые пельмени =)
Сейчас молодежь вообще не заморачиваться с едой. Общепит наступает по всем направлениям. Лет тридцать назад трудно было представить, что бы в магазинах по продаже электроники, одежды, обуви и т.д., открывались кафе, небольшие закусочные, отделы кулинарии. Сейчас в порядке вещей, заходишь в торговый центр, на одном из этажей обязательно будет точка общепита. Хочешь здесь перекуси, хочешь возьми на вынос. Тебе нарежут оформят и упакуют. Каждая хозяйка практически каждый день покупает продукты, здесь же отделы готовой еды предлагают огромный выбор салатов, горячих блюд и т.д. И что интересно, в основном в очереди стоят молодые люди. Если посчитать трудозатраты, то приготовить дома еду выйдет немногим дешевле, к тому же дома, после работы, вы не будете готовить 2-3 салата, 2-3 горячих блюда, и уж тем более не станете выпекать торты и пирожные, а зайдя в отделы готовых блюд, вы вполне сможете купить все это сразу. Мужчину овощным салатом не уговорить, ему нужно что-то нибудь посущественнее, в отличие от женщины, плюс что-то горячее. Если готовить вечером, то придется идти на компромисс. С детьми вообще отдельная песня. Дети, как правило, овощи кушают плохо. Так что куда ни кинь, будущее за общественным питанием, тем более сейчас в общепите готовят все- таки вкусно и разнообразно.
Да, купить готовое проще, но еда дома - это всё-таки традиция, которая исчезает, к сожалению. Раньше вечером за общим столом можно было пообщаться, новости за день обсудить. Сейчас - уже нет
Я вот за традиции, но мы тоже не собираемся за общим столом, к сожалению. Дела у всех.
Я тоже удивляюсь, как успевали всё наши мамы и бабушки: работа, хозяйство, летом огород. И всегда на столе: первое, второе, салат, компот (кисель). Даже я имея кучу свободного времени не готовлю такой ассортимент. Конечно, молодёжи удобно наличие полуфабрикатов, фастфуда, можно заказать прямо на дом и сразу привезут: роллы или пиццу. Возможна причина в том, что поменялись ещё и критерии еды.
Светлана, а вы зотя бы посчитайте время, которое вы тратите на поваренка. Как раз и выкроете нужное время
Поварёнок - моя вторая жизнь, даже больше, чем хобби. Зачем лишаться этого?
Светлана, конечно, нет! В Общении и приятном временипрепровождения не нужно себя ограничивать. Я лишь для примера упомянула поваренка
Но современная молодежь, да и люди старшего возраста тратят слишком много вркмени на соц сети. Доходит др того, что собирается компания и все вместо общения между собой уидят уткнувшись в мониторы смартфона.
Я это имела ввиду.
Раньше этого не было и наоборот все ждали когда смогут собраться вместе за столом за общением. А хорошая домашняя еда на столе - тоже как определенное сосиавляющее этого общения.
Полностью согласна. Приведу пример. Перед НГ ко мне приехали 5 племянников из другого города в возрасте от 6 до 23 лет. Проведать тётю и нарядить ёлку. В итоге, все тоже уткнулись в телефоны, я их погоняла, резко все бросились наряжать, ругаться и мешать друг другу, и опять всё бросили и уткнулись в телефоны, короче 2 часа наряжали таким образом.
Вот это я и имнла в виду
Ларисочка, у наших мам и бабушек времени хватало и на приготовление вкусной еды на всю семью, и на уборку, и на занятия с детьми. И все это после полноценных рабочих дней. А в праздники столы у всех просто ломились, не смотря на тотальный дефицит продуктов. И никто не ставил это себе в какую-то великую заслугу. Правда, тогда никто не "зависал" в соцсетях. Но зато в гости друг у другу часто ходили, в театры, на концерты, выставки. Да просто погулять в парк, в лес... Более шустрые и умелые хозяйки, наверное, раньше были. Все успевали. Или желание было все успеть. Хотя почему были? И сейчас таких хозяюшек много. Большинство пользователей нашего сайта - тому подтверждение.
Ирина, вы правы!
Спасибо огромное, Елена, за внимание! Давно Вас не было видно...
Ирина, очень приятно что Вы меня не забыли.
Где бы я ни была, мысленно я всегда остаюсь с Вами и любимым поваренком. Вы меня вырастили. Как же я брошу всех Вас
Елена, очень приятно читать такие добрые слова...
четверть рожденных в конце прошлого века (почти 25 процентов) признаются, что совсем не желают готовить и предпочитают питаться готовой едой или полуфабрикатами.
Cреди кого опросы-то проводили? В России огромное количество народа имеет доход, близкий к прожиточному минимуму. У них нету денег на рестораны, поэтому готовят дома.
Я сама отношусь к числу таких людей, про рестораны читать смешно
под "ресторанами" видимо подразумевают в том числе и фаст-фуд)) Они да, рассчитаны на небогатых потребителей. Ну и пельмени магазинные, скорей всего, отнесли к готовым полуфабрикатам, которые ест большинство моих знакомых. Эта еда как раз для тех, кто живёт на прожиточный минимум.
Со статьёй согласна, многие сейчас не готовят дома - лень. Это плохо.
↑Ответ для elenita
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки