Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья
  • 11 августа 2008, 2:01
  • 212761

Баклажаны фаршированные

Рецепт: Баклажаны фаршированные

Острая закуска, ну очень вкусная, когда я была маленькая, в нашем городе продавали поштучно на базаре бабушки-гречанки, поэтому я думаю, что это из понтийской кухни.

Категория: Заготовки Соленья

Ингредиенты для «Баклажаны фаршированные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1523.2 ккал 		белки
49.7 г 		жиры
16.2 г 		углеводы
1638.7 г
100 г блюда
ккал
33.6 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
36.1 г

Рецепт «Баклажаны фаршированные»:

  • Делаем 2 у тонких баклажан, 4 у толстых баклажан прорези вдоль, варим 5-6 минут в сильно солёной воде и кладем в дуршлаг под пресс на ночь или несколько часов

  • режем кубиками лук и обжариваем на масле

  • трём на крупной тёрке морковь, мелко режем перец, выдавливаем на чеснокодавке чеснок, все смешиваем, добавляем лук с маслом

  • добавить 5 ст л соли, хмели-сунели и петрушку. Всё хорошо перемешать и заполнить прорези в баклажанах. Сложить в посуду, залить соусом, который остался от овощей, поставить на 2 дня под пресс в тёплое место. Готово. Теперь может храниться в холодильнике.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: острый соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны фаршированные
Рецепт: Баклажаны фаршированные

Острая закуска, ну очень вкусная, когда я была маленькая, в нашем городе продавали поштучно на базаре бабушки-гречанки, поэтому я думаю, что это из понтийской кухни.

Ингредиенты для «Баклажаны фаршированные»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Сегодня попробовали. Отлично. Правда соли положила меньше и правильно сделала. Всё в самый раз. Спасибо. Фото отчёт в альбоме.
А сколько надо масла?)))
Извините, я поняла, что только для жарки лука надо)))
Сразу вспоминаю бабулю и "макитру" (такой глиняный горшок на Украине), в которой слоями фаршированные "синенькие"))) Спасибо за воспоминание из детства! Хмели-сунели только не добавляю, как-то эта приплава у нас в семье не прижилась. А в целом Ваш рецепт идеален! Девочки, не переживайте, рассола не надо никакого, синие дадут его сами под гнетом.
Забрала в КК! Попробую приготовить "синенькие" по Вашему рецепту. Всегда страшновато браться за приготовление нового блюда, но обычно интуиция не подводит) А тут прямо таки чую, что вкуснятина получится! Смутило только одно - мне кажется, что так и просится сюда заливка рассолом... Но отсебятину делать не буду) Доверюсь рецепту!
вкусно!!!
в прошлом году сделал по другому рецепту , а они испортились . В этом году попробую ваш . как сделаю отпишусь, а сейчас забираю в копилочку.
Баклажаны
Баклажаны вышли ооочень соленые, хотя я положила не 5, а 4 ст. л. Жаль потраченного времени и продуктов...
ПРиготовила, сегодня попробовала. Вкус своеобразный, привкус бражения что ли..) Я вот думаю: стояли они 2 дня на кухне, может это слишком много?)Готовила не 9 как у вас, а 6, может им достаточно было 1 дня?)
ПРиготовила, сегодня попробовала. Вкус своеобразный, привкус бражения что ли..) Я вот думаю: стояли они 2 дня на кухне, может это слишком много?)Готовила не 9 как у вас, а 6, может им достаточно было 1 дня?)
очень вкусно,спасибо большое всем друзьям понравилось)))
Извините,но я так и не поняла,чем заливаются баклажаны? Соусом или соком-каким?Я знаю рецепт наподобие этого,только в конце баклажаны заливались прогретым подсолнечным маслом.
Уже сделала!Бесподобно вкусно!!! +++[x]16:56 13.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Девочки не сомневайтесь! Очень вкусно! Сделала половину сьели половину закрыла в банки,но счас переживаю не взорвутся ли? Стерелизовала 20 минут
Долго искала такой рецептик!спасибо+
А такую вкусняшку можно как-то в банку закатать? А то в холодильнике места нет, и второй некуда поставить(((
Спасибо большое за рецепт!!!
Бегу готовить--спасибки!!!
Я в свое время жила в городе Грозный-и вот там-то на чеченском рынке я покупала точно такие баклажаны!Долго искала рецепт ! Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"
Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"
Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки