Фасолевые котлеты с овощами, получились сочные, сытные, очень вкусные - причём, как в горячем так и в холодном виде.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 26 марта 2015, 17:06
- 2932
Фасолевые котлеты с сельдереем
Ингредиенты для «Фасолевые котлеты с сельдереем»:
- Фасоль (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Сельдерей черешковый (стебель) — 2 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Картофель (средний) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Кумин — 1 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для тех, кто не постится) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (для тех, кто не постится) — 1 шт
- Смесь перцев (молотых - по вкусу)
- Соль (морская - по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2044.6 ккал |
белки
87.5 г |
жиры
56.3 г |
углеводы
317.5 г |
| Порции | |||
| ккал 340.8 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 52.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 3 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Фасолевые котлеты с сельдереем»:
-
Фасоль замочите на ночь, отварите согласно инструкции на упаковке.
-
Подготовим овощи: моем, очищаем от шкурки и мелко нарезаем кубиками.
-
Разогрейте на сковороде смесь сливочного и оливкового масла (1 ст. л.), обжарьте репчатый лук и 2 дольки порубленного чеснока до прозрачности.
-
Затем выкладываем порезанные кубиками морковь, сладкий перец и дольками сельдерей, готовим до мягкости овощей, ~ 2-3 минуты.
-
Переложите отваренную фасоль в миску. Добавьте порезанный дольками картофель и пюрируйте до однородности массы. Воду не добавлять, масса должна быть густой.
-
Приготовленные овощи выкладываем к фасоли. Вот здесь вы можете овощи пюрировать или оставить с фасолевой массой. Я оставила и перемешала.
-
Добавьте в миску 3 ст. л. панировочных сухарей, кумин, перец молотый, подсолите и перемешайте котлетную массу.
-
Распределяем котлетную массу поровну и формируем котлеты. У меня вышло 16 штук.
-
Обваливаем котлету в сухарях, сбрызгиваем маслом и выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до t 200 C духовку. Если вы не поститесь, то можно обмакнуть котлету в взбитое яйцо и затем обвалять в панировочных сухарях.
-
Для того, чтобы придать котлетам более насыщенный вкус и цвет приготовим соус. Смешиваем 1 ст. л. томатной пасты с 3 ст. л. кипяченой воды, добавляем выдавленный 1 зубчик чеснока, сахар и соль по вкусу. Можно добавить молотый перец.
-
Через 10 мин. достаем из духовки противень с котлетами, смазываем сверху соусом и отправляем опять в духовку на 5 минут.
-
Подаем котлеты как самостоятельное блюдо или с рисом и свежим салатом.
Приятного аппетита!
Красная фасоль содержит много витаминов группы B, особенно большое количество витамина B6, который отвечает, в частности, за иммунную систему, состояние кожи и работу нервной системы. Сейчас ранняя весна и этих витаминов нам очень не хватает, поэтому я рекомендую добавлять в свой рацион фасоль.
А сочитание сельдерея и фасоли, считается особенно вкусным, придавая котлетам особенную пикантность, аромат и яркий свежий вкус. Сельдерей – настоящий кладезь витаминов. Он прекрасно дополняет это блюдо.
А сочитание сельдерея и фасоли, считается особенно вкусным, придавая котлетам особенную пикантность, аромат и яркий свежий вкус. Сельдерей – настоящий кладезь витаминов. Он прекрасно дополняет это блюдо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2015 года Жанночкин # (модератор)
Полезно,вкусно,красиво-класс!
27 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Olchik-trushik #
27 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 марта 2015 года мисс #
27 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Alefniunia #
27 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Alefniunia #
27 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Демурия #
26 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года barska #
26 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Лепачка #
26 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Elea #
26 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Nika #
26 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года veronika1910 #
26 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Lidia Zarichna #
26 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года para_gn0m0v #
26 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года FoodStation1 #
26 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года mariana82 #
26 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Aigul4ik #
26 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Kcuxen #
26 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Kcuxen #
26 марта 2015 года Aigul4ik #
26 марта 2015 года Kcuxen #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: