Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

ЯлорисПоваренок 8 уровня

24 октября 2015, 19:17
2983

Бретонская галета с курицей и шампиньонами

Бретонская галета с курицей в сливках и с шампиньонами. Очень популярное во Франции блюдо. Галета имеет квадратную форму. Обязательный компонент - гречневый блин. А начинка используется самая разнообразная - мясо, рыба, яичница, сыры, овощи... Предлагаю вам попробовать приготовить так называемый бретонский gallete complete -с курицей и шампиньонами. Очень сытно, нежно и ароматно!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Бретонская галета с курицей и шампиньонами»:

Мука пшеничная / Мука — 100 г
Мука гречневая — 1 стак.
Молоко — 300 мл
Вода — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль — по вкусу
Лук репчатый — 3 шт
Курица (грудка, филе, или окорока) — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Сливки — 100 мл
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Перец черный — по вкусу

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2414.6 ккал	белки 168.8 г	жиры 84.3 г	углеводы 251.6 г
Порции
ккал 402.4 ккал	белки 28.1 г	жиры 14.1 г	углеводы 41.9 г
100 г блюда
ккал 115 ккал	белки 8 г	жиры 4 г	углеводы 12 г

Рецепт «Бретонская галета с курицей и шампиньонами»:

Первым делом готовим гречневые блины - основу для галеты.
Если в доме не оказалось гречневой муки - беде легко помочь.
Намолоть в кофемолке столько, столько нам надобно - дело нескольких минут. Просеем муку через мелкое сито.
Смешиваем оба вида муки
Добавляем молоко, щепоть соли и 1 яйцо.
Оставляем тесто настаиваться примерно 1 час. Добавляем по мере загустевания воду - тесто должно получиться довольно жидким, но таким, чтобы без проблем можно было пожарить блины.
Пока тесто набирает силу - готовим начинку.
Нарезаем кусочками курицу и лук - обжариваем их в масле.
Нарезаем на половинки и добавляем к курице шампиньоны
Заливаем все сливками, тушим до готовности под крышкой. По вкусу солим.
В тесто перед выпеканием добавляем буквально 1 ст. л. растительного масла. Сковороду смазываем только перед первым блином.
Жарим на сухой сковороде блины - в меру тонкие.
Вот такая стопочка получилась.
На каждый горячий блин кладем немного сыра...
... начинку.
Формируем из блина квадрат - заворачиваем и защипываем углы.

В описании использована информация из источников в интернете.

Подаем галеты горячими к столу. Присыпаем каждую перцем.
Я использовала смесь перцев.

Побоялась делать двойную порцию - в новинку такая галета для нас.
И зря!

Все 6 порций доблестно были уничтожены. Очень сочно! Очень вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед праздник второе блины

Вкусы: сливочный гречневый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115693/]Бретонская галета с курицей и шампиньонами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115693/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/24/10/1321550_32381-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов
Бретонская галета с курицей в сливках и с шампиньонами. Очень популярное во Франции блюдо. Галета имеет квадратную форму. Обязательный компонент - гречневый блин. А начинка используется самая разнообразная - мясо, рыба, яичница, сыры, овощи...
Предлагаю вам попробовать приготовить так называемый бретонский gallete complete -с курицей и шампиньонами.
Очень сытно, нежно и ароматно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука гречневая, Молоко, Вода, Яйцо куриное, Масло растительное, Соль, Лук репчатый, Курица, Шампиньоны, Сливки, Сыр твердый, Перец черный.
Тэги: ужин, обед, праздник, второе, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бретонская галета с курицей и шампиньонами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/24/10/1321550_32381-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бретонская галета с курицей и шампиньонами" title="Рецепт: Бретонская галета с курицей и шампиньонами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бретонская галета с курицей в сливках и с шампиньонами. Очень популярное во Франции блюдо. Галета имеет квадратную форму. Обязательный компонент - гречневый блин. А начинка используется самая разнообразная - мясо, рыба, яичница, сыры, овощи...
Предлагаю вам попробовать приготовить так называемый бретонский gallete complete -с курицей и шампиньонами.
Очень сытно, нежно и ароматно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/348/">
          Начинка для блинов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бретонская галета с курицей и шампиньонами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5585">Мука гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115693/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бретонская галета с курицей и шампиньонами

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Начинка для блинов

Ингредиенты для «Бретонская галета с курицей и шампиньонами»:

Мука пшеничная Мука гречневая Молоко Вода Яйцо куриное Масло растительное Соль Лук репчатый Курица Шампиньоны Сливки Сыр твердый Перец черный

Тэги: ужин, обед, праздник, второе, блины

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

31 августа 2023 года lila piskaridze #

31 октября 2015 года tomi_tn #

Прекрасно поданная галета, красивая форма.

31 октября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Большое спасибо, дорогая!

28 октября 2015 года julcook #

Очень вкусно! Чудесная идея для завтрака!

29 октября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

27 октября 2015 года гурман1410 #

Красиво и вкусно!

26 октября 2015 года Alena Mila #

Вкусно!!!

26 октября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Совершенно согласна!

26 октября 2015 года Aigul4ik #

бесподобно!!!

26 октября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание!

25 октября 2015 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

26 октября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Мне очень приятно, спасибо!

25 октября 2015 года luneva_e #

Красота!

26 октября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!