Необычные, эффектные, удивительные и вкусные блинчики я предлагаю Вашему вниманию. Дополнение в виде овощного гарнира с икрой выгодно подчеркнет вкус и украсит эти блинчики.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 12 марта 2016, 17:05
- 2089
Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам
Ингредиенты для «Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам»:
Блинчики
- Молоко — 1 стак.
- Мука цельнозерновая (полбовая) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Масло растительное (плюс немного для смазывания сковороды) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Чернила каракатицы — 8 г
Овощной топпинг
- Икра красная — 80 г
- Лук красный — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Лук зеленый — 2 шт
- Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
- Каперсы — 1 ч. л.
- Укроп (немного)
- Уксус (бальзамический) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 0,5 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Сыр творожный — 100 г
- Сметана (или сливки - 1 ст. л.) — 2 ст. л.
- Перец розовый (немного)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1178.3 ккал |
белки
78 г |
жиры
76.7 г |
углеводы
42.7 г |
| Порции | |||
| ккал 235.7 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 8.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.4 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам»:
-
На фото продукты для блинчиков. Я использовала полбовую муку в смеси с пшеничной, можно взять только пшеничную. Для этих блинчиков так же потребуется такой продукт как чернила каракатицы.
-
Смешать молоко с яйцами, сахаром и солью. Удобно это делать погружным блендером.
-
Добавить муку. Советую муку добавлять постепенно, так как может потребоваться чуть меньше или больше, тесто должно получится не очень жидким ив то же время хорошо должно литься.
-
Замешиваем тесто. Получается вот такое красивое, аппетитного цвета, это у меня из-за добавления полбовой муки.
-
А теперь мы все "испортим", добавим чернила каракатицы и сделаем вот такое страшненькое тесто :))
Оставим его постоять, для набухания клейковины в муке. -
Перед самой жаркой в тесто добавим растительное масло Олейна.
-
Пока тесто "отдыхает" займемся топпингом, а по русски - гарниром.
То́ппинг (от англ. topping) — что-либо, помещенное на предмет сверху, чтобы завершить его, например, соус или гарнир на продуктах питания. -
Лук очистить, порезать как можно мельче и замариновать с уксусом, немного сахара и растительного масла Олейна. Пусть пока помаринуется.
-
Тем временем мелко нарезать свежий огурец, зеленый лук, укроп, каперсы. Я вместо каперсов использую маринованные семена настурции.
-
Яйца очистить и мелко нарезать.
-
А теперь полет фантазии. На большую тарелку выкладываем небольшими кучками (или кто как сумеет) яйца, красный маринованный лук, свежие огурцы.
-
Затем выкладываем зеленый лук, каперсы, укроп.
-
Для соуса-заправки смешаем творожный сыр и сметану, немного посолить. Вместо сметаны можно взять сливки.
-
Выкладываем соус так же кучками (ложкой или с помощью кондитерского мешка) и добавляем несколько кучек красной икры.
-
Тесто достаточно постояло, можно жарить блинчики. Сковороду нагреваем и немного смазываем растительным маслом. В дальнейшем масло не понадобится.
-
Наливаем немного теста, распределяем его по сковороде и жарим тоненькие блинчики.
-
Из этого кол-ва теста у меня получилось 10 блинчиков.
-
Блинчик складываем треугольнком, на него выдавливаем немного соуса-заправки, сверху выкладываем икру.
-
Подаем с овощным гарниром (топпингом). Такая подача удобна тем, что каждый может взять нужное ему кол-во овощей, может быть кто то любит не любит лук, кто то любит побольше огурчика.
-
Другой вариант подачи, смешиваем всё для гарнира с соусом в миске.
-
Выкладываем ложку гарнира в центр блинчика.
-
Завязываем с помощью пера от зеленого лука мешочком и сверху выкладываем икру.
-
Вкусно в любом случае.
За эту замечательную идею с блинчиками благодарю Илью Лазерсона.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2016 года Ирушенька #
13 марта 2016 года Rencha1 #
12 марта 2016 года Лепачка #
12 марта 2016 года Демурия #
12 марта 2016 года Nienulka #
12 марта 2016 года veronika1910 #
12 марта 2016 года pupsik27 #
12 марта 2016 года Tatanj #
12 марта 2016 года тататима #
12 марта 2016 года Светланка g980 #
12 марта 2016 года Navely # (автор рецепта)
12 марта 2016 года lenkafe #
12 марта 2016 года Navely # (автор рецепта)
12 марта 2016 года korolina #
12 марта 2016 года Navely # (автор рецепта)
12 марта 2016 года NataliM-2015 #
12 марта 2016 года Navely # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Denilena #
12 марта 2016 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: