Девочки, все делала на глаз, по остаточному принципу. Но, у меня в доме как-то так сложилось: что бы я ни запекла, все идет в лёт. Очень уж мы любим запеканки. И эта не подвела: нежное пюре, сочная, ароматная начинка, слегка похрустывающие кабачки. Присоединяйтесь, запеканка большая, всем хватит! Количество продуктов даю примерное, ничего не взвешивала.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 9 июня 2018, 0:20
- 6459
Мясная запеканка с кабачком
Ингредиенты для «Мясная запеканка с кабачком»:
- Фарш мясной (смешанный) — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Перец болгарский (крупный) — 1/2 шт
- Шампиньоны (несколько штук)
- Картофель (5-7 шт)
- Кабачок (молоденькие) — 2 шт
- Зелень (укроп и петрушка) — 1 пуч.
- Специи (соль, перец, приправа для фарша) — по вкусу
- Сельдерей корневой (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
836.8 ккал |
белки
8.7 г |
жиры
2.3 г |
углеводы
38.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.3 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Мясная запеканка с кабачком»:
-
Фарш обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до готовности. Выложить в миску. Добавить обжаренный лук и все пробить блендером до нежного состояния.
-
Спассеровать морковь, нарезанную соломкой. Я еще добавила немного корня сельдерея для аромата. Добавить нарезанные кусочками шампиньоны и все вместе потушить.
-
В фарш добавить соль, черный перец, специи по вкусу.
-
Всыпать мелко нарезанную зелень.
-
Добавить зажарку.
-
Нарезанный маленькими кубиками болгарский перец (у меня желтый). Все тщательно перемешать. Начинка готова!
-
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
-
Воду слить, картофель подсушить и тщательно растолочь в пюре. Добавить немного молока и кусочек сливочного масла, перемешать. Пюре не должно быть жидким.
-
Форму смазать маслом и выложить пюре, тщательно пригладить поверхность.
-
На пюре равномерно распределить начинку.
-
Кабачки нарезать на тонюсенькие слайсы.
-
Красиво, внахлест, выложить ломтики кабачка по всей поверхности запеканки. Посолить, поперчить и присыпать ароматными травками. Слегка сбрызнуть маслом. Можно немного присыпать тертым сыром, но я в этот раз не делала этого.
Запечь в духовке до готовности. Смотрите по готовности кабачка.
Готовую запеканку извлечь из духовки и дать ей немного постоять, чтобы картофельный слой окреп.
Вот теперь ее можно подавать к столу. Запеканка настолько нежная, что и соус не требуется.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2018 года Наталья Гоглова #
22 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 июня 2018 года Михеева76 #
13 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июня 2018 года wise1288 #
13 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июня 2018 года ирпенчанка #
13 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 июня 2018 года Ирушенька #
13 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 июня 2018 года Манюша #
13 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 июня 2018 года Манюша #
9 июня 2018 года chapushil #
13 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 июня 2018 года Бархатные ручки #
13 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 июня 2018 года Wera13 #
13 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 июня 2018 года Наталья Щучкина #
13 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 июня 2018 года gorschkovaov #
9 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 июня 2018 года Kuss #
9 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 июня 2018 года КатяКукла #
рецептом воспользуюсь, забрала
9 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: