Хлеб с копченым мясом, сыром, оливками и печеным чесноком. Очень вкусный, чуть островатый хлеб с насыщенным вкусом. Скомпоновала рецепт с карина-форум и рецепт от моей хлебопечки.
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 25 ноября 2008, 11:20
- 5909
Хлеб с копченым мясом и оливками
Ингредиенты для «Хлеб с копченым мясом и оливками»:
- Дрожжи (сухие) — 4 г
- Мука пшеничная / Мука (с добавками ржаной, цельнозерновой, гречневой или без добавок) — 350 г
- Колбаса (копченая, ветчина, сервелат) — 80 г
- Сыр твердый (твердый) — 100 г
- Оливки зеленые (порезать колечками) — 30 г
- Вода (минеральная с газом 150-180 мл) — 150 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Орегано
- Петрушка
- Базилик
- Чеснок (печеный) — 5 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1810.1 ккал |
белки
70.5 г |
жиры
29.8 г |
углеводы
322.9 г |
| Порции | |||
| ккал 181 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 32.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.5 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Хлеб с копченым мясом и оливками»:
Чеснок запечь в фольге в духовке (можно капнуть меда и оливкового масла). Остудить, раздавить вилкой.
Развести дрожжи в 2 ст. л. обычной теплой воды, добавить чуть муки и 1 ч. л. сахара. Дать постоять 15 минут до появления «шапочки».
Муку просеять, потихоньку добавлять в опару + минералка, остальной сахар. Соль добавить в самом конце замеса. Замесить эластичное тесто.
Тесто накрыть и дать подойти до увеличения объема в 2 раза.
Кода оно подойдет, добавить в подошедшее тесто колбасу (мясо), чеснок, сыр, оливки и травки.
Сформировать круглую буханку, выложить в смазанную маслом форму для выпечки или на противень, накрыть и дать еще раз подойти вдвое.
Духовку нагреть до 230 С. Сбрызнуть ее хорошо водой из пульверизатора сначала, через 5 и еще через 5 минут после начала выпечки для начального притока пара в духовке. Через 10 минут после начала выпечки температуру уменьшить до 200 С. Выпекать хлеб до легкой румяности – он сильно не румянится.
Я пекла в хлебопечке в режиме «Хлеб с изюмом» - вместо изюма соответственно все нужные ингредиенты.
Развести дрожжи в 2 ст. л. обычной теплой воды, добавить чуть муки и 1 ч. л. сахара. Дать постоять 15 минут до появления «шапочки».
Муку просеять, потихоньку добавлять в опару + минералка, остальной сахар. Соль добавить в самом конце замеса. Замесить эластичное тесто.
Тесто накрыть и дать подойти до увеличения объема в 2 раза.
Кода оно подойдет, добавить в подошедшее тесто колбасу (мясо), чеснок, сыр, оливки и травки.
Сформировать круглую буханку, выложить в смазанную маслом форму для выпечки или на противень, накрыть и дать еще раз подойти вдвое.
Духовку нагреть до 230 С. Сбрызнуть ее хорошо водой из пульверизатора сначала, через 5 и еще через 5 минут после начала выпечки для начального притока пара в духовке. Через 10 минут после начала выпечки температуру уменьшить до 200 С. Выпекать хлеб до легкой румяности – он сильно не румянится.
Я пекла в хлебопечке в режиме «Хлеб с изюмом» - вместо изюма соответственно все нужные ингредиенты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2016 года Лисенок0309 #
12 апреля 2016 года Сурик #
12 апреля 2016 года Лисенок0309 #
12 апреля 2016 года Lanka F #
12 апреля 2016 года Лисенок0309 #
Очень вкусный хлебушек, нам понравился
3 июля 2009 года iryna_yaroshenko #
16 марта 2009 года Silverina1 #
16 марта 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
17 марта 2009 года Silverina1 #
еще вопрос: у меня нет режима "Хлеб с изюмом", думаю испечь на "Специальном"... Сориентируйте, плиз, по времени!
17 марта 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
с изюмом режим примерно так - замес 15 минут, подъем 2 ч, выпечка 50 минут.
Но что характерно для режима с изюмом - туда все доп. засыпки добавляются не сразу в тесто, а в определенное время - по свистку печки. А вот тут даже не скажу, в какой именно момент((( Где-то в середине
18 марта 2009 года Silverina1 #
Спасибо, будем пробовать!
18 марта 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
18 марта 2009 года Silverina1 #
ежели все поучится- отчитаюсь!
12 февраля 2009 года Silverina1 #
А хлебушек, наверно, такой, что ум отъесть можно!
12 февраля 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
13 декабря 2008 года Oksy #
8 декабря 2008 года tat70 #
1 декабря 2008 года Дорис #
1 декабря 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
1 декабря 2008 года Светунчик #
1 декабря 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Еще можно 255 попросить, там если изюм нужно класть и др. лабуду, то автоматически засыпается, а в моей по свистку. Но мне это как-то не пригодилось, а по деньгам сэкономила
1 декабря 2008 года Светунчик #
1 декабря 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
25 ноября 2008 года Aprelia #
26 ноября 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
25 ноября 2008 года мисс #
25 ноября 2008 года ВИКА-72 #
25 ноября 2008 года Rusalka deleted #
25 ноября 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
25 ноября 2008 года натусечка #
25 ноября 2008 года FireFox #
25 ноября 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
25 ноября 2008 года FireFox #
25 ноября 2008 года Lacoste #
25 ноября 2008 года Pachita #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: