Несложный и недолгий рецептик вкусного овощного салата на зиму. Источник: "Рецепты на Бис"
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 13 августа 2009, 11:01
- 348332
Закуска "Бакат"
Ингредиенты для «Закуска "Бакат"»:
- Баклажан — 2 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Чеснок — 200 г
- Уксус (6%) — 100 г
- Масло растительное — 450-500 г
- Сахар — 150 г
- Соль — 50 г
- Петрушка — 2-3 пуч.
- Перец чили (по желанию и по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5957.5 ккал |
белки
47.7 г |
жиры
455 г |
углеводы
1415 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 9 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Закуска "Бакат"»:
Приготовить маринад: в емкость сложить прокрученные помидоры и чеснок (я прогоняю их вместе через блендер), влить масло, уксус, добавить соль, сахар, измельченную петрушку (я не кладу) и горький перец (также не кладу). Довести смесь до кипения и опустить в нее перец, морковь и баклажаны. Морковь я тру на крупной терке, перец режу соломкой, а баклажаны ломтиками: вдоль пополам, потом еще раз вдоль на 3-4 части, затем поперек на 3-4 части.
Варить овощи после закипания 30-40 минут на небольшой огне под крышкой, периодически помешивая.
Примерный выход: 8 банок по 0, 5 л. В этот раз из половины нормы продуктов у меня вышло 3 банки по 0,7 л.
Приятного аппетита вам!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Варить овощи после закипания 30-40 минут на небольшой огне под крышкой, периодически помешивая.
Примерный выход: 8 банок по 0, 5 л. В этот раз из половины нормы продуктов у меня вышло 3 банки по 0,7 л.
Приятного аппетита вам!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2023 года Rina8091 #
24 октября 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
31 июля 2023 года nmura #
31 июля 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года AlOnDo #
17 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
18 октября 2020 года AlOnDo #
18 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года AlOnDo #
14 октября 2020 года AlOnDo #
14 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 августа 2020 года nmura #
23 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 июля 2020 года БЕЛКА 103 #
30 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
29 июля 2020 года Эльвира964 #
29 июля 2020 года Эльвира964 #
Вопрос в догонку. Лук никто не пробовал класть? Просто вспомнился старый рецепт 10*10. Там по 10 шт баклажан, перца, помидор и лука. Лук был очень органичен. Если делали с луком, напишите как он с чесноком.
И ещё раз спасибо
30 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 декабря 2019 года YuliyaDol #
26 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года Сиеста 111 #
26 ноября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года mandarina23 #
23 сентября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 августа 2019 года rkeyz #
кстати, выбрала в этом сезоне пять новых рецептиков, так три из них оказались ваши. Спасибо за простые и вкусные рецепты.
26 августа 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
Насчет уксуса не переживайте, вполне возможно, что когда салат настоится, вкус станет более мягким и сбалансированным.
Шампиньоны я бы не стала класть, на мой взгляд, они тут потеряются. К тому же я никогда не укупориваю грибы герметично, опасаюсь. Так что оставлю решение за Вами.
15 августа 2019 года ludmila07777 #
15 августа 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 августа 2019 года ludmila07777 #
10 августа 2019 года allakurina #
10 августа 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
На 5 кг овощей 500 г масла вполне нормально, но дело ваше.
10 августа 2019 года allakurina #
10 августа 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 декабря 2018 года svetik5552 #
5 декабря 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 декабря 2018 года mazziadri #
13 декабря 2018 года svetik5552 #
20 сентября 2018 года T-Abissinka #
Один был минус - подгорело на дне эмалированной кастрюли(( Мой косяк вышел. Кастрюля новая, попыталась отмыть - не получилось, с испуга налила немного воды, насыпала лимонной кислоты и, когда закипела вода, всыпала хорошую пригоршню соды пищевой. Все отошло. Возможно я не открыла "Америку" этим способом, но для меня это стало открытием))
А рецепт - замечательный, буду закрывать его каждый год.
20 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Кастрюлю Вы спасли, это здорово, но все равно придется за ней приглядывать, т.к. в этом месте возможно повторное пригорание. Так что бдите)
28 сентября 2018 года mandarina23 #
28 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 сентября 2018 года Oyala #
1 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 августа 2018 года oksi211221 #
26 августа 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: