Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
HalynkaПоваренок 5 уровня
- 2 февраля 2010, 0:19
- 1400378
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло растительное — 1 стак.
- Томатная паста — 0.5 л
- Лук репчатый — 1 кг
- Кабачок (среднего размера) — 6 кг
- Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
- Перец красный жгучий (молотый) — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7698.1 ккал |
белки
80 г |
жиры
570.3 г |
углеводы
456 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2021 года orenmary #
Пс тыквы до фига просто. А рецепт обожаю
20 декабря 2021 года kritikessa #
А потом кабачок появился, так я делала смешанную "кабачок - тыква". Мне понравилось.
10 июля 2022 года mashenka1980str #
пропорции 3 кг тыквы и 3 кг кабачка
очень вкусно , никто не заметил подвоха в виде тыквы
7 октября 2021 года Olly_nf #
30 августа 2021 года gulchik1 #
31 августа 2021 года Elena_07_09_1985 #
21 августа 2021 года Александра Алексакина #
8 августа 2021 года Людмила Козеева #
6 августа 2021 года Алеся Подоляк #
3 августа 2021 года elenka-ya-2 #
в магазинной икре одна морковь, а тут ее вовсе нет. попробую сделать немного на-пробу....
6 августа 2021 года Алеся Подоляк #
27 июля 2021 года Покусаева Ольга #
10 июля 2021 года vitaliya bondarenko1978 #
10 июля 2021 года ermolaeva0603 #
3 февраля 2021 года lela290328 #
6 ноября 2020 года Tanysha86 #
3 августа 2022 года Elmira Prytkova #
7 октября 2020 года Ялина #
7 октября 2020 года ДенисоваАнна75 #
29 сентября 2020 года efremova tn #
23 сентября 2020 года ms kissgirl #
в итоге добавляла всего по вкусу, что получится не знаю... но сделала вывод, что купить икру проще и , кажется, дешевле)
16 сентября 2020 года dashkova 74 #
8 сентября 2020 года Vehhh #
29 августа 2020 года DAIIIEHbKA #
Спасибо!!!
28 августа 2020 года 2082008 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: