Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
HalynkaПоваренок 5 уровня
- 2 февраля 2010, 0:19
- 1400389
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло растительное — 1 стак.
- Томатная паста — 0.5 л
- Лук репчатый — 1 кг
- Кабачок (среднего размера) — 6 кг
- Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
- Перец красный жгучий (молотый) — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7698.1 ккал |
белки
80 г |
жиры
570.3 г |
углеводы
456 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2019 года elena30301 #
23 июня 2019 года Melllissa #
3 января 2019 года muz100776 #
10 декабря 2018 года ludmilochkast_7 #
11 декабря 2018 года wise1288 #
11 декабря 2018 года ludmilochkast_7 #
7 декабря 2018 года mandarina23 #
3 декабря 2018 года svetik5552 #
1 декабря 2018 года ir san31 #
14 ноября 2018 года Mokko1976 #
1 мая 2019 года Vampirka1131 #
Я сейчас ни в коем случае не пытаюсь оспорить Ваши слова, просто мне самой интересно разобраться в этом вопросе)
29 мая 2019 года Marushku #
2 июня 2019 года Vampirka1131 #
2 июня 2019 года Marushku #
2 июня 2019 года Vampirka1131 #
3 июня 2019 года Marushku #
1 июня 2019 года liya popova 84 #
2 июня 2019 года Vampirka1131 #
3 июня 2019 года liya popova 84 #
Отправила не туда
4 июля 2019 года office2003odessamirnoe #
14 ноября 2018 года Mokko1976 #
14 октября 2018 года uriupina marina #
14 октября 2018 года uriupina marina #
8 октября 2018 года Лучина Ольга #
5 октября 2018 года Светлансанна #
5 октября 2018 года Светлансанна #
1 октября 2018 года vredinka05051990 #
6 октября 2018 года vredinka05051990 #
28 сентября 2018 года uriupina marina #
23 сентября 2018 года Jiko #
19 сентября 2018 года lelya1989 #
13 сентября 2018 года marusik_s #
13 сентября 2018 года Tosana #
Сама закатывают, и подружки все тоже
11 сентября 2018 года АЙНИ Айни #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: