Очень вкусный овощной салат в желе на зиму. В зимнюю стужу откроешь баночку... хрустящие овощи, а вместо рассола - вкуснющее желе... да под рюмашечку... красота! А гости-то как довольны!
- 26 июля 2010, 16:19
- 261457
Желейный салат
![Рецепт: Желейный салат Рецепт: Желейный салат](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/06/596261_69731-710x550x.jpg)
Ингредиенты для «Желейный салат»:
- Огурец (свежий) — 1 кг
- Помидор (бурый) — 1 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт
- Петрушка (большой) — 1 пуч.
- Чеснок — 6 зуб.
- Перец черный (горошком) — 15-18 шт
- Вода (кипяченая) — 2 л
- Сахар (с горкой) — 6 ст. л.
- Соль (без горки) — 4 ст. л.
- Уксусная эссенция — 3 ст. л.
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Желатин — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2460.1 ккал |
белки
111 г |
жиры
84.1 г |
углеводы
334.3 г |
Порции | |||
ккал 820 ккал |
белки 37 г |
жиры 28 г |
углеводы 111.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 41.8 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Желейный салат»:
-
Сразу хочу вам сказать, что вес овощей я написала примерно, можно положить в банки чего-то побольше, чего-то поменьше. Но количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки. Итак, приступим: для начала вскипятите воду - 2л, от этого количества возьмите 1 стакан воды и остудите в холодильнике. Затем замочите в ней желатин.
-
В остальной воде растворите соль и сахар, прокипятите минут 5. Теперь пусть рассол ждёт своей очереди. Режем овощи: болгарский перец соломкой.
-
Огурцы режем кольцами.
-
Лук - соломкой.
-
Помидоры режем кружочками.
-
На дно 1,5 литровых банок (всего их будет 3 штуки) кладём по 5-6 горошин чёрного перца и по 2 зубчика нарезанного чеснока.
-
Укладываем овощи слоями - перец, помидоры, огурцы, лук и нарезанную петрушку. Каждых овощей будет по два слоя.
-
Растворить на огне разбухший желатин, но не доводить до кипения, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1ст. л. уксуса и по 2ст. л. растительного масла, залить рассолом.
-
Банки накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенчиком. Залить банки водой по плечики. Довести воду в кастрюле до 80-85 градусов, закрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 15-20 минут.
-
Затем готовый салат вынуть, закатать, перевернуть и укутать.
Пробуйте на здоровье.
Приятной зимовки!
Комментарии и отзывы
9 мая 2020 года Валериевна83 #
20 августа 2019 года afroditas66 #
20 августа 2019 года elena777 # (автор рецепта)
20 августа 2019 года dfh ocean #
20 августа 2019 года elena777 # (автор рецепта)
19 августа 2019 года Андрей Силантьев #
20 августа 2019 года elena777 # (автор рецепта)
21 августа 2019 года Андрей Силантьев #
19 августа 2019 года alenanat #
20 августа 2019 года elena777 # (автор рецепта)
13 мая 2019 года Уланова2015 #
14 мая 2019 года elena777 # (автор рецепта)
24 августа 2017 года Katya76 #
24 августа 2017 года elena777 # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года Tattie #
12 апреля 2017 года elena777 # (автор рецепта)
20 октября 2016 года slules #
20 октября 2016 года elena777 # (автор рецепта)
Да, а резать помидор надо потолще.
Спасибо за отзыв!
28 сентября 2016 года Дуся Шайкина #
26 августа 2016 года ZhanLu #
26 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
26 июля 2017 года ирпенчанка #
19 августа 2017 года ZhanLu #
19 августа 2017 года ирпенчанка #
24 августа 2016 года Мария Винниченко #
24 августа 2016 года vorflarisa #
24 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
24 августа 2016 года Мария Винниченко #
24 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
23 августа 2016 года Галя Шубина-Андреева #
24 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
18 августа 2016 года chapushil #
таки забрал. Надо попробовать. Думаю- слой кабачка не помешает.
18 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
17 августа 2016 года Helga_sw #
17 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
17 августа 2016 года Helga_sw #
17 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
17 августа 2016 года Larisakr #
17 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
19 августа 2019 года alenanat #
15 августа 2016 года ved-marina #
15 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
15 августа 2016 года Ольга Муратова #
15 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
17 августа 2016 года Ольга Муратова #
17 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
15 августа 2016 года margo0224 #
15 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: