Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали
  • 26 февраля 2011, 14:28
  • 19969

Креплах

Рецепт: Креплах

Креплах - это блюдо еврейской кухни. Эти треугольные пельмешки символизируют трех патриархов: Абрама, Исаака и Якова. В Западной Европе раньше их начиняли мясом, когда как в славянских землях в начале XX века их готовили с сырной начинкой. Позже, после большого дефицита мяса в Западной Европе, появились креплах с фруктами, которые стали называться варениками. Креплах готовят на праздники. И начинка в них зависит от праздника. В священные праздничные дни креплах с мясной начинкой подают в курином супе, на Пурим их наполняют сухофруктами, а на Шавуот - сыром. У меня рецепт с мясом.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Креплах»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1358.6 ккал 		белки
85.2 г 		жиры
20.7 г 		углеводы
211.6 г
100 г блюда
ккал
194.1 ккал		 белки
12.2 г		 жиры
3 г		 углеводы
30.2 г

Рецепт «Креплах»:

  • Из яйца, муки и воды замешиваем тесто, как на вареники или пельмени.

  • Готовим начинку.
    Лук и чеснок мелко режем и обжариваем на растительном масле.

  • Отварное мясо перемалываем в мясорубке, добавляем обжаренный лук с чесноком, солим и перчим.

  • Тесто раскатываем тоненько и разрезаем на квадраты приблизительно 6 Х 6 см. Если у вас получится 6 Х 5 или 7 Х 6, тоже ничего страшного.

  • В каждый квадрат кладем начинку и соединяем два противоположных конца, чтобы получился треугольник.

  • Отвариваем в подсоленной воде до готовности. Выкладываем на тарелку, украшаем зеленым луком. Едим с куриным бульоном, маслом, сметаной и т. д.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Креплах
Рецепт: Креплах

Креплах - это блюдо еврейской кухни. Эти треугольные пельмешки символизируют трех патриархов: Абрама, Исаака и Якова. В Западной Европе раньше их начиняли мясом, когда как в славянских землях в начале XX века их готовили с сырной начинкой. Позже, после большого дефицита мяса в Западной Европе, появились креплах с фруктами, которые стали называться варениками. Креплах готовят на праздники. И начинка в них зависит от праздника. В священные праздничные дни креплах с мясной начинкой подают в курином супе, на Пурим их наполняют сухофруктами, а на Шавуот - сыром. У меня рецепт с мясом.

Ингредиенты для «Креплах»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Никогда не слышала , чтобы креплах готовили с отварным мясом . Странно, получается
мясо готовится 2 раза .
Конечно с отварным. В том то и цимус, что еще и бульончик они получат и мясо. Посудите, какая экономия - сплошной гешефт.
Все что вы написали , мягко говоря , большая ошибка . Во- первых креплах, как пельмени , как и манты , готовят с сырым фаршем.
Во- вторых не цимус , а цимес — сладкое блюдо из моркови . Употребляют это слово , когда хотят сказать : на закуску , на сладкое
В - третьих экономия и гешефт , не сопоставимы по смыслу . В- четвёртых , шутки с легким налётом антисемитизма , сейчас не в моде , и вообще дурной тон
Креплах-очень вкусно и сытно!
спасибо за интересный рецепт, но Вы обмолвились , что еще бывают с сыром.Какой вид сыра используют? Или выложите еще и вариант с сыром. Пожалуйста
Вариант с сыром выложить не могу. Его удалят, как повтор. А сыр, тот же творог. Получатся наши известные вареники с творогом, только и всего. ))
спасибо, я так и думала. ПРосто я покупала маленькие равиольки Barila с помидором и моцарелой. И моей дочурке очень они понравились. Пробовала повторить с нормальной моцарелой,но результат не очень обрадовал.Надо экпериментировать .В любом случае, спасибо за ответ и Ваши рецепт
Моцарела когда варится в варениках становится резиновой. Лучше творог.
Спасибо за такой быстрый ответ
А сколько воды нужно в тесто?[x]15:04 12.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
250 г муки это у меня почти два стакана. Стакан 130 г. Взвешивал на весах. Так вот на такое количество муки нужно грамм 100 воды. Многое еще зависит от качества муки. Какое должно быть тесто на вареники-пельмени вы знаете. Крутое. Чтоб можно было тонко раскатать. Вот и ориентируйтесь.
С вами конкурировать не могу! Принимаю во внимание!
Понравились, здорово!Отличное блюдо!
Смотрится очень красиво! И вкусно!
Очень вкусно! По мне так вкуснее, чем с картошкой. Спасибо, что заглянули.
Вкусно и аппетитно !!!
Очень аппетитно! Спасибо за рецептик!!!
Спасибо вам за отзыв!!!
Очень понравилось !)))++++
Спасибо, Наташенька!!! ))
Очень аппетитненько!
Вкусно! Особенно с вареным мясом. Только у меня курица. С говядиной вкуснее.
Как оригинально!!!
Спасибо!! Просто треугольный вареник. ))
Оооооооооо...Это, безусловно, очень и очень вкусно!!!
Спасибо!!! Вареники это всегда вкусно. ))
А я пока не знаю, но верю, что вкусно!!!
Танечка, обыкновенные вареники только вместо привычной картошки или творога вареное мясо.
Знаю-знаю, это безумно вкусно!
Вкусно. Обычные вареники с вареным мясом. Ничего нового в принципе ))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"
Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки