Необычный вариант отбивных. Для праздничного стола, чтобы удивить гостей. Рецепт я нашла в журнале "Люблю готовить!"
anna74Поваренок 4 уровня
- 11 июня 2011, 22:54
- 269111
Котлета "Гомельская"
Ингредиенты для «Котлета "Гомельская"»:
- Свинина (вырезка, можно заменить куриным филе) — 500 г
- Грибы (шампиньоны или вешенки) — 200 г
- Сыр твердый — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп (свежий)
- Картофель — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1942.2 ккал |
белки
123.5 г |
жиры
121.2 г |
углеводы
92.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Котлета "Гомельская"»:
-
Сделаем начинку. Грибы отварить и нарезать полосками.
-
Лук нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле до полуготовности.
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Укроп измельчить.
-
Соединить грибы, лук, сыр, укроп, посолить, поперчить, перемешать.
-
Мясо нарезать на отбивные, тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. Вместо свинины можно взять куриное филе, если больше любите, но настоящие котлеты «Гомельские» готовятся только из свинины.
-
Положить на отбитое мясо начинку.
-
Сформировать котлету овальной формы.
-
На крупной терке натереть сырой картофель (после того, как котлеты сформированы, чтобы не потемнел).
-
Котлету обвалять в муке, затем во взбитом яйце. Затем разложить равномерно по всей котлете натертый картофель. Уплотнять картофель руками, сложив руки «лодочкой». Постепенно добавлять картофель и уплотнять руками.
-
Котлеты обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Когда будете переворачивать котлеты, предварительно отставьте ненадолго сковороду с огня, и переворачивайте осторожно.
До готовности котлету довести в духовке или микроволновой печи.
Котлету перед подачей украсить майонезом. На гарнир подать свежие овощи и зелень.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2023 года igorTr #
Автору - спасибо.
Не серчайте, но здесь первичным вижу картоху.
28 января 2023 года svetik5552 #
21 февраля 2021 года svet-90 #
3 марта 2018 года TatianaL #
2 марта 2018 года tanushka mikki #
2 марта 2018 года Елена Бурага #
16 февраля 2018 года ms olya1226 #
17 марта 2017 года IrenBorka #
28 августа 2016 года Бабушка Нелля #
21 августа 2016 года Хлоркина #
23 апреля 2016 года Kimchi-r #
27 января 2016 года KapustInaM #
11 апреля 2015 года VolOksana #
16 февраля 2018 года ms olya1226 #
8 марта 2015 года kandylady #
8 марта 2015 года Марина Арти #
18 января 2015 года еЛеКа2 #
1 мая 2014 года veronika1910 #
6 апреля 2014 года Птичка-невеличка #
20 марта 2014 года anima20 #
10 марта 2014 года Ленчик 21 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: