Любители шоколадной выпечки поймут и оценят. Искушение ароматом, наслаждение вкусом каждого кусочка... Пряный шоколадно-кофейный кекс с яркой медовой нотой, с плотной корочкой, нежной текстурой, влажный внутри… Я бы в осеннюю пору выдавала этот рецепт на медицинском бланке - как тонизирующее средство, мощный антидепрессант :-)
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 1:01
- 25655
Кекс пряный "Бархатный"
Ингредиенты для «Кекс пряный "Бархатный"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Мед — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
- Ванилин — 1/2 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2495.2 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
70.7 г |
углеводы
403 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 53 г |
Рецепт «Кекс пряный "Бархатный"»:
-
В миску кладем яйца, сахар, мед, какао, кофе, пряности, разрыхлитель. Взбиваем венчиком до однородности.
-
Добавляем сливочное масло комнатной температуры, взбиваем все вместе.
-
Смесь должна постоять, набраться сил – через 10-15 минут на поверхности появятся пузырьки
-
Постепенно вводим муку, осторожно перемешиваем тесто
-
Выкладываем тесто в смазанную форму и отправляем ее в горячую духовку. У меня на выпекание ушло примерно 20 минут, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Главное - не пересушить кекс. Я проверяю готовность выпечки деревянной зубочисткой. В середине кекс должен оставаться влажноватым, а по краям - полностью пропечься, зубочистка будет совершенно сухой.
Ароматы шоколада и пряностей витают по всему дому! -
Кекс получается волшебной структуры – сверху румяная корочка, вокруг нее – нежнейший мякиш, внутри кекс влажный. Это сочетание производит неизгладимое впечатление!
Я использую на выбор два рецепта для "доведения кекса до товарного вида".
Рецепт Ириши - http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 34/. Это способ приготовления бесподобной "моментальной" глазури.
Рецепт Лорика - http://www.povarenok .ru/recipes/show/466 45/. По этому рецепту получается нежнейший крем-пудинг. -
В этот раз кексик я покрыла шоколадным кремом-пудингом а-ля Данетто.
Кекс украшен кусочками белого зефира, они вырезаны ножом для чистки яблок.
Что отличает этот кекс? Богатый бархатный вкус. Интересная структура. Простота и быстрота приготовления.
У него один недостаток - его всегда слишком мало, хоть каждый день готовь
С первым днем осени!
Что отличает этот кекс? Богатый бархатный вкус. Интересная структура. Простота и быстрота приготовления.
У него один недостаток - его всегда слишком мало, хоть каждый день готовь
С первым днем осени!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2022 года Иржка #
12 октября 2016 года блю перл #
12 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
13 октября 2016 года блю перл #
13 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
12 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
13 октября 2016 года блю перл #
9 октября 2016 года Беннито #
10 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
9 октября 2016 года блю перл #
9 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
9 октября 2016 года блю перл #
2 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
2 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
2 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
2 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Красиво и стильно!
Умничка!
Очень рада, что кекс понравился!
2 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
2 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
2 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
2 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
1 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
1 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
1 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
2 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
24 апреля 2016 года Фианит1 #
24 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
9 мая 2014 года Норелав #
9 мая 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
1 марта 2014 года natocnkakom #
Спасибо за рецепт!
2 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Feya60 #
13 декабря 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Della #
Сверху использовала лимонную глазурь, что тоже добавило пикантности))
4 ноября 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
27 марта 2013 года Безумный Светлячок #
З.Ы. От себя добавила в рецепт немного коньяка - всего 1-1,5 ст.л. (по-моему, от этого кекс стал немного воздушней. ну и привкус появился алкогольный - легкий легкий)
Спасибо за рецепт. Было невероятно вкусно.
24 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
11 декабря 2011 года Нина-супербабушка #
12 декабря 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
12 декабря 2011 года Нина-супербабушка #
25 октября 2011 года девочка с плеером #
25 октября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
19 октября 2011 года svet04ek #
19 октября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
26 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
26 сентября 2011 года Нина-супербабушка #
17 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
18 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года Katatsuburi #
12 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: