Когда я прочла рецепт приготовления рисового пудинга, скривилась - "Фууу, рисовая каша". Но приготовить все же решила, после того, как прочла, что рисовый пудинг - любимое блюдо английской королевы. Любопытство взяло верх. Оказалось, я была в корне не права! Этот идеальный десерт нас покорил - нежнейшее, воздушное лакомство, с легкой ноткой цитрусовых и ароматом корицы. Пришлось готовить его снова на второй день (не без удовольствия, надо признаться) - для того, чтобы поделиться с вами, дорогие жители Поваренка.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 27 ноября 2011, 15:59
- 427151
Рисовый пудинг
Ингредиенты для «Рисовый пудинг»:
- Рис (круглозерный) — 100 г
- Молоко — 600 мл
- Сахар — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Цедра лимона (с одного маленького лимончика)
- Корица
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
899.5 ккал |
белки
38.3 г |
жиры
17.6 г |
углеводы
146.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 2 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Рисовый пудинг»:
-
В молоко добавить сахар, натертую цедру одного небольшого лимончика, дождаться, когда молоко закипит и
-
Всыпать рис и варить 10 минут, часто помешивая.
-
Разогреть духовку до 120 градусов и поставить туда кастрюлю с рисом на 40 минут. Пару раз перемешать - не люблю пенки от молока. Достать кастрюлю из духовки, проверить на готовность - рис должен быть полностью готов, отставить кастрюлю - дать немного остыть. Два яйца разделить на желтки и белки. Желтки влить в рис, перемешать
-
В белки добавить несколько капель лимонного сока, взбить в крепкую пену и аккуратно перемешать с остальной массой. Поставить в духовку на 10-15 минут. Можно сразу разложить пудинг по небольшим формочкам, запечь в них и в них же подавать.
-
Разложить пудинг порционно, слегка присыпать корицей. Подавать горячим или теплым с джемом или фруктовым соусом
Пудинг — довольно необычное, на первый взгляд, блюдо. Вначале пудинги составлялись только из остатков, обрезков других блюд и как бы сплавлялись воедино. Таким образом, технология приготовления пудингов предполагает уже готовое сырье, которое можно смешать с различными ингредиентами, быстро подогреть и съесть. Основой в пудингах служат всегда отварной рис, белый хлеб, а наполнителями — масло, жир или различные мясные или фруктовые компоненты. Скрепляющей заливкой для пудингов служат обычно яйцо в сочетании с молоком или небольшие количества алкоголя — ром, коньяк.
Кто первым изобрел рисовый десерт, не установлено. Практически одновременно он появился в кухнях Китая, Индии, Индонезии. В XVII веке рисовые десерты перешагнули границу, разделяющую Восток и Запад, и сегодня рисовый пудинг – любимое блюдо английской королевы.
Кто первым изобрел рисовый десерт, не установлено. Практически одновременно он появился в кухнях Китая, Индии, Индонезии. В XVII веке рисовые десерты перешагнули границу, разделяющую Восток и Запад, и сегодня рисовый пудинг – любимое блюдо английской королевы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2021 года kny75 #
25 мая 2021 года ogrypych #
27 июля 2020 года tatabilga-2015 #
[+5]1 апреля 2020 года Elena_P81 #
15 марта 2020 года Юрий Живов #
15 марта 2020 года nadinhike #
Утром добавила сливки, доедали кашей.
Сейчас спрашиваю, РИСОВЫЙ ПУДИНГ приготовить?
Все согласны...УРА..!!! Рисовая диета.
А серьезно, рецепт беру с удовольствием.
15 марта 2020 года Ленхен-2016 #
8 декабря 2019 года Maniga #
[+5]P.S. В духовке держала дольше, чем в рецепте, т.к. обожаю румяную корочку сверху.
29 декабря 2018 года Povarunok #
[+3]По вкусу он напоминает рисовую кашку, но с более нежной структурой и сливочно-медовым вкусом, мне понравился, забираю в кулинарную книгу
13 октября 2017 года Светланка g980 #
15 октября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 октября 2017 года mazziadri #
[+5]13 октября 2017 года Светланка g980 #
13 октября 2017 года mazziadri #
13 октября 2017 года Светланка g980 #
13 октября 2017 года JeSeKi # (модератор)
13 октября 2017 года mazziadri #
13 октября 2017 года JeSeKi # (модератор)
13 октября 2017 года mazziadri #
13 октября 2017 года JeSeKi # (модератор)
13 октября 2017 года Лиса Петровна #
13 октября 2017 года mazziadri #
13 октября 2017 года Лиса Петровна #
13 октября 2017 года Покусаева Ольга #
17 октября 2017 года mazziadri #
17 октября 2017 года Покусаева Ольга #
14 октября 2017 года felix032 #
17 октября 2017 года mazziadri #
15 октября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
31 июля 2017 года s_ksusha #
1 августа 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июня 2017 года CraftyFox #
[+5]Люблю готовить, кулинария меня увлекает, и не перестаю удивляться как мельчайшие нюансы приготовления влияют на итоговый результат при самом простом наборе ингредиентов. Как в случае с этим пудингом)
У меня на фото уже охлажденный, поэтому и структура такая плотная.
Спасибо, Лариса
6 июня 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 июня 2017 года roksanaamirova9 #
16 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
15 октября 2016 года margarita brych #
[+4]29 июня 2016 года migga #
[+5]25 мая 2016 года DrKeks #
16 мая 2016 года Кукл-шка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: