Раньше я, сама того не зная, портила свою пиццу продуктами пищевой индустрии - кетчупами и майонезами, даже не догадываясь, какой вкусный, простой и, главное, НАТУРАЛЬНЫЙ соус заменит их навсегда...
- 10 октября 2012, 13:32
- 219459
Настоящий итальянский соус для пиццы
![Рецепт: Настоящий итальянский соус для пиццы Рецепт: Настоящий итальянский соус для пиццы](https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/10/28/14274_92098-710x550x.jpg)
Ингредиенты для «Настоящий итальянский соус для пиццы»:
- Соль — по вкусу
- Томатная паста — 1-2 ч. л.
- Базилик (большая) — 1 щепот.
- Орегано (в 3-4 р. больше, чем майорана и базилика)
- Вино белое сухое (или лимонный сок) — 1 ч. л.
- Майоран (большая) — 1 щепот.
- Помидор — 10 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
267.3 ккал |
белки
9.6 г |
жиры
3.1 г |
углеводы
54.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 21.7 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Настоящий итальянский соус для пиццы»:
К сожалению, не могу проиллюстрировать фотографией каждый шаг, поэтому подробное изложение:
1) С помидоров снять кожицу. Для этого залить их кипятком на 30-40 секунд, достать, сделать крестообразный надрез (мне хватило одного поперечного) и освободить томаты от шкурки.
2) Порезать (произвольно), сложить в огнеупорную посуду и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Минут через 10 после начала тушения, когда половина жидкости уйдёт, добавить соль и специи.
![](/data/cache/2012oct/10/25/14271_59968nothumb500.jpg)
3) Готовую массу протереть через сито. "Почему не блендер - в разы быстрее!" - спросите Вы. А затем, чтобы избавиться от семечек и остатков кожицы, которые мы могли проморгать, предвкушая результат.
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/1.gif)
4) Если соус получился жидковат, добавить 1-2 ч. л. томатной пасты.
5) Чтобы добавить пикантную нотку в наш соус, сдобрить его белым вином (у меня, за неимением, лимонный сок).
Соус для пиццы готов. Не жалейте его, щедро намазывая на тесто для пиццы, результат Вас порадует!
![](/data/cache/2012oct/10/26/14272_77410nothumb500.jpg)
P.S. Лично мне и моим домочадцам эта штучка настолько пришлась по душе, что мы используем её везде, где только можно (вчера, к примеру, использовали для пасты с грибами).
![](/data/cache/2012oct/10/27/14273_56604nothumb500.jpg)
(Извиняюсь за качество фото, мои ручки, неумело держащие фотоаппарат, и искусственное освещение дают о себе знать.)
Приятного аппетита!
С уважением, Мася Маслёнкина.
Комментарии и отзывы
27 августа 2022 года Milochka2009 #
8 апреля 2020 года finmak #
23 августа 2019 года Руфь Русская #
22 июня 2019 года Мартынова Алина #
22 июня 2019 года wise1288 #
6 мая 2019 года geton2009 #
27 августа 2022 года Milochka2009 #
20 августа 2018 года Areanna22 #
6 декабря 2017 года Tamera #
27 августа 2022 года Milochka2009 #
6 октября 2017 года moalinka #
28 июля 2018 года Tiko-78 #
Автору большое спасибо за рецепт
8 сентября 2017 года Ганнич82 #
21 августа 2017 года Стрекозка1 #
4 августа 2017 года Наталика72 #
18 декабря 2016 года Dasha Buketova #
3 января 2017 года Мася Масл-нкина # (автор рецепта)
30 августа 2016 года Merzika #
27 августа 2022 года Milochka2009 #
18 августа 2016 года Merzika #
24 мая 2016 года Калюжная Алиса #
30 марта 2016 года НинаВэл #
10 октября 2015 года swetalanso #
7 сентября 2015 года Elena Shef #
15 апреля 2015 года Курирар #
7 января 2015 года КА_Т_Е_Р_И_НА #
ХРАНИТЬ ЕГО СКОЛЬКО МОЖНО? В ЗАКАТКЕ?
12 января 2015 года Мася Масл-нкина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: