Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.
maraki84Поваренок 6 уровня
- 4 декабря 2012, 12:49
- 230799
Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе
Ингредиенты для «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:
- Картофель — 0,5 кг
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Масло растительное (2 стак. для фритюра + 1 ст.л. для соуса) — 2 стак.
- Свинина (порезанная брусочками) — 1 кг
- Лук репчатый (порезанный полукольцами) — 2 шт
- Приправа (для свинины) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Бульон — 1,5 стак.
- Яйцо куриное (маленькое, только желток) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Кислота лимонная — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6876.7 ккал |
белки
192.9 г |
жиры
649.2 г |
углеводы
73.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.7 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:
-
Очищенный картофель натираем на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отжимаем его и промакиваем бумажными полотенцами. Присыпаем 1 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем.
-
У меня есть такие дуршлачки. Размер я выбираю в зависимости от количества блюд, которые буду делать. Если блюд много, беру дуршлачок поменьше, и наоборот. Окунаю дуршлаг в масло, которое подготовлено для фритюра.
-
Выкладываю картошку в дуршлаг, прижимая к краям.
-
Опускаю дуршлаг в разогретое масло и жарю "корзиночку".
-
Достаю ее и, перевернув дуршлаг, стучу раза 2-3 по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. Корзиночка легко выходит. Таким же образом делаю и другие корзиночки.
-
Для соуса слегка пассерую муку, развожу мясным бульоном. Варю минут 7-10 на слабом огне. Снимаю соус с огня.
В отдельной мисочке взбиваю желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавляю в соус, перемешиваю. -
Нарезанное мясо обжариваю вместе с луком, специями и солью.
-
Добавляю подготовленный соус, снимаю с огня.
-
Заполняю корзиночки мясом.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа svetik5552 #
21 апреля 2023 года erpantera #
8 декабря 2020 года andi200766 #
15 апреля 2019 года Stillet #
16 марта 2019 года Зиглата #
11 марта 2019 года Пирожооок #
11 марта 2019 года PYMA-2016 #
11 марта 2019 года Пирожооок #
11 марта 2019 года nelliundco #
26 января 2019 года katrine29 #
Повозиться, конечно, приходится, но оно того стоит.
Быстрее при наличии нескольких формочек.
Делала с фаршем - свинина с говядиной.
Спасибо! Гости в недоумении и восторге
<a href="https://www.povarenok.ru/photo/125859/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jan/26/20/2477460_49560-500x0.jpg" border="0"></a>
21 декабря 2017 года a chupis #
1 ноября 2017 года uldanova99 #
27 марта 2023 года ROMA_N #
3 декабря 2016 года ekajug #
4 декабря 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
12 ноября 2016 года Marmarina-23 #
16 ноября 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года mids #
16 ноября 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года Leon56 #
16 ноября 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
28 августа 2016 года Диана Васильева #
11 октября 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года Marmarina-23 #
19 апреля 2018 года maktub 24 #
17 мая 2016 года amaliya2010 #
18 мая 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года Blood Moon #
18 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
23 января 2016 года viktorix #
23 января 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
9 января 2016 года jn 81 #
13 января 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
8 января 2016 года kryazheva nadya #
13 января 2016 года maraki84 # (автор рецепта)
22 декабря 2015 года Nyawa25 #
22 декабря 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: