Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 2 февраля 2013, 18:09
  • 120849

Свиной стейк в кисло-сладком маринаде

Рецепт: Свиной стейк в кисло-сладком маринаде

Чудесный вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиной стейк в кисло-сладком маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3251.9 ккал 		белки
167.9 г 		жиры
247.5 г 		углеводы
96.9 г
100 г блюда
ккал
237.4 ккал		 белки
12.3 г		 жиры
18.1 г		 углеводы
7.1 г

Рецепт «Свиной стейк в кисло-сладком маринаде»:

  • МАРИНАД: Сок апельсиновый, мед, соевый соус, горчица, чеснок, масло оливковое, соль, горький перец, ваши любимые специи соединяем в пиале.
    Лук или мелко крошим и отжимаем через марлю сок, или через блендер и добавляем всю кашицу с соком к маринаду. Все смешать, прогреть маринад либо в микроволновке, либо на водяной бане.

    Стейки складываем в миску слоями и поливаем маринадом каждый слой.

    Маринуем минимум часа 3 на холоде. Затем обжариваем по 2-3 мин с каждой стороны.

  • Время жарки зависит от толщины стейков, в этот раз я готовила по 1,5 мин с каждой стороны.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин

Теги: ужин

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиной стейк в кисло-сладком маринаде
Рецепт: Свиной стейк в кисло-сладком маринаде

Чудесный вкус.

Ингредиенты для «Свиной стейк в кисло-сладком маринаде»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свиной стейк в кисло-сладком маринаде» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Очень вкусный рецепт маринада , мясо получилось "пальчики оближешь " в первый раз стейк приготовил .
Оксаночка, большое спасибо за вкусный рецепт мяса!Готовила 2 раза, использовала сок половины апельсина, первый раз делала с луком,второй раз лук не добавляла. однозначно буду готовить,но без лука в маринаде. Еще раз спасибо за рецепт!
И вам спасибо за отзыв. На счет лука-это конечно на любителя, знаю многих которые его вообще на дух не переносят, а другие наоборот кладут его на столько много, что не поймешь, что же всё таки взято за основу Я же в маринаде использую лук пропущенный через блендер( такое себе пюре из лука, и тоже не всегда). Еще раз вам спасибо так же за фото.
Оксаночка, еще раз большое спасибо! Нет, дело не в том,любить, или не любить лук.. Я лук очень люблю, и в больших количествах, и тоже пюрирую его в некоторые блюда..конечно это все дело вкуса,и у всех он разный! Но нам показалось,что будет идеальным,если не совмещать пюрированный лук с маринадом,в который входит мед.. Если мед исключить, то лук в принципе хорошо сочетается и с молочными,и с фруктовыми, и с горчичными,и с соевыми маринадами..!
Отличное мяско получилось, спасибо, очень вкусно! Готовила из карбонада, эта часть посуше, но после такого маринада получилась сочно и ароматно!
Такую свининку важно не пережарить!+++
Да да, вы правы, иначе сухарь выйдет.
Вкусно, понравилось..жарила не много дольше.
Может у Вас было или чуть толще или меньше жировых прослоек. Но главное что понравилось. Спасибо.
да я забыла спросит у вас..на каком огне вы жарили? на сильном или нет
Жарю на сковороде гриль, без масла, лишь слегка смазала кисточкой ребра. Сразу хорошо раскаливаю сковороду и на большом огне прихвачиваю, чтоб корочка была, всего по сек 20 с обеих сторон, затем доготавливаю на чуть меньше среднего, но не на медленном.
aaaaaa.......
↑Ответ для Esenija
Очень красивый стейк вышел и под вкусным соусом
spasibo!
смотрится очень аппетитно, обязательно приготовлю
Очень аппетитно! Прям слюнки потекли)) +++ня!!!
интересный рецепт обязателно ппробую
а я попробую приготовить - мясо-то маринуется, так что и необходимости жарить его дольше просто нет
я вас поддерживаю, я корейку на кости которая( так там ширина см3) обжариваю на гриль сковороде не более 15 мин, правда периодически верчу в разные стороны. Свинина вообще готовится очень быстро, а здесь тем более мясо со множеством сальных прослоек, оно будет готово моментально, даже не учитывая маринад
МММММ, ну я бы сказала, что все-таки свинину нужно подольше готовить. 1.5 минуты с каждой стороны сгодится для говядины, а вот со свининой не надо так рисковать, паразиты, живущие в мясе этого животного погибают только после 10 минут термической обработки
Нет, дольше не нужно, оно просто будет сухим или сгорит, толщина то маленькая
↑Ответ для Ольчик40
А это смотря какая толщина. Если стейки по 1-1,5 см, то может вполне этого времени хватить. А дольше - сухое будет.
Ну так а если огонь поменьше сделать? Че-то я очкую со свининой так. Говядину муж любит с кровью, а вот свинину мин по 5 минут с каждой стороны запекаю. Просто огонь поменьше делаю.
А я люблю на сильном огне, чтобы корочка хорошая образовалась. Правда если стейки толстые, то после образовании корочки с двух сторон, огонь уменьшаю и дальше довожу до готовности.
Ну так согласна
↑Ответ для Ольчик40
Тоже не рискую так-лечиться долго и тяжело.
А где рецепт маринада?
Все описано
Не очень удобно читать в ингридиетах. Напишите, например: делаем маринад из: и перечислите продукты.
исправила
↑Ответ для Bikcik
Спасибо.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"
Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки