секреты шефа

.Готовя фондю, поддерживаем слабый огонь
Когда вы подаете к столу фондю, в течение всей трапезы следует поддерживать под фондюшницей слабый огонь. Слишком сильное пламя может привести к тому, что сыр подгорит, а фондю на масляной основе переварится.
.В сырном фондю необходим крахмал
Проверьте, входит ли в ваш рецепт приготовления фондю "корнфлор", картофельная мука или любой вид крахмала. Крахмал, содержащийся в муке, замедляет растворение сыра. Читать далее»