Кулинарный словарь

Кабартма -жареные в масле лепешки (татарское).
Кава -наркотический напиток из корня дикого перца у народов Океании.
Када -сдобный слоеный хлеб со сладкой начинкой из муки и сахара с маслом.
Казы -колбаса из конины у народов Средней Азии и Поволжья.
Кайенский перец -(чили) cухие молотые стручки с куста кайенского перца, растения, родственного красному перцу, но стручки которого намного меньше. Кайенский перец - самая острая из всех знакомых нам пряностей. Читать далее»

Айоли
чесночный соус родом из Южной Франции (Прованс). Подается с холодным жарким, крутыми яйцами, овощами.
Агаран
у туркмен, сливки с верблюжьего молока.
Ангостурская горькая водка
пряная выдержанная водка из экстрактов коры дерева ангостура, хининовой коры, корня горечавки и других эссенций. Добавляется по каплям к другим алкогольным напиткам.
Аперитив
алкогольный напиток, ароматизированный травами и пряностями, зачастую горьковатый. Читать далее»