феттучине

...или "двойной шпинат". Купила я зелененькие феттучине со шпинатом. Просто так есть - скучно. И решила сделать соус - кубики грудинки немного поджарила, добавила шпинат (у меня был замороженный мелко резаный). Молоко размешала с яйцом и небольшим количеством муки, солью, черным перцем, залила шпинат и проварила на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавила феттучине, перемешала, прогрела - готово! Вкууусно И зелененько, раз уж весна не балует))