цыпленок табака

Вряд ли найдется человек, который никогда не слышал о цыпленке табака: популярном блюде, представляющем из себя жареную на сковороде курицу под прессом. Свою популярность этот способ приготовления птицы приобрел еще во времена СССР. По легенде, цыпленка табака очень любил готовить, например, Владимир Высоцкий: великий бард делал это по-особенному и оставил после себя рецепт собственного авторства.
Блюдо известно широко, а вот понимание, почему оно так называется — совсем нет. Читать далее»