- 15 ноября 2012, 12:57
- 24829
Панировка
Совсем недавно узнала способ как аккуратно запанировать продукт, теперь частенько им пользуюсь. И делюсь с вами. :)
Сегодня я жарю рыбу - пикша, филе (порезала на кусочки, посолила, поперчила). Теперь самое главное - панировка. Для нее нам понадобится яйцо, мука (к рыбе я беру кукурузную, но можно любую) и пакет.
Яйцо разбиваем в мисочку и немного взбиваем венчиком. Муку насыпаем в пакет.
Каждый кусочек обмакиваем в яйцо и перекладываем в пакет с мукой.
Когда все кусочки оказались в пакете, берем его в руки и встряхиваем, чтобы вся рыбка хорошо обвалялась в муке.
Далее - хорошо разогреваем масло на сковороде и жарим рыбу.
Пакет с мукой (а ее внутри осталось очень мало, на тарелке у меня обычно остается больше) просто выбрасываем.
Итог - имеем отлично запанированные кусочки рыбы, чистый стол и руки, а также отсутствие грязной тарелки. Ну еще и время экономится.
А вот и рыбка.
Если панировка - мука-яйцо-сухари, то я делаю два пакета - один для муки, другой для сухарей.
Яйцо разбиваем в мисочку и немного взбиваем венчиком. Муку насыпаем в пакет.
Каждый кусочек обмакиваем в яйцо и перекладываем в пакет с мукой.
Когда все кусочки оказались в пакете, берем его в руки и встряхиваем, чтобы вся рыбка хорошо обвалялась в муке.
Далее - хорошо разогреваем масло на сковороде и жарим рыбу.
Пакет с мукой (а ее внутри осталось очень мало, на тарелке у меня обычно остается больше) просто выбрасываем.
Итог - имеем отлично запанированные кусочки рыбы, чистый стол и руки, а также отсутствие грязной тарелки. Ну еще и время экономится.
А вот и рыбка.
Если панировка - мука-яйцо-сухари, то я делаю два пакета - один для муки, другой для сухарей.
Комментарии
2 декабря 2017 года Sorrel #
9 июля 2017 года mv131 #
19 февраля 2016 года SuJu-ELF #
Обязательно запомню!!!
И это ж таким макаром можно любое в любом панировать? Те же котлетки в обычных сухарях, да?
Пасиб за совет. Буду пользоваться.
15 июня 2015 года Ленюся #
26 августа 2014 года Даша Михайловна #
18 июля 2014 года mira111 #
4 апреля 2014 года iriska_vl #
6 марта 2014 года Dini_Surgut #
15 декабря 2013 года ПантерРрочка #
11 октября 2013 года Светик Ефимик #
21 сентября 2013 года Анфиса Пельмешкина #
25 января 2013 года ansunamun #
14 января 2013 года СветЛ-а-н-а #
25 декабря 2012 года Пампуся deleted #
18 декабря 2012 года Natusik68 #
3 декабря 2012 года ХельгаС #
3 декабря 2012 года olik1976 #
3 декабря 2012 года JuliaZt #
26 марта 2015 года kotmarsa #
25 декабря 2012 года Пампуся deleted #
7 января 2013 года Людмила Орехова 1 #
25 января 2013 года ansunamun #
18 июля 2014 года mira111 #
1 декабря 2012 года lubashka55 #
3 декабря 2012 года JuliaZt #
24 ноября 2012 года sar-ra #
26 ноября 2012 года JuliaZt #
22 ноября 2012 года vinogradinka #
26 ноября 2012 года JuliaZt #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: