Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 25 июня 2015, 1:17
  • 16821

Как сохранить свежую зелень в течении нескольких недель

Как сохранить свежую зелень в течении нескольких недель
Правда, петрушка выглядит очень свежо? А ведь ей уже 14 дней от роду в холодильнике. Я пробовала хранить свежую зелень в холодильнике разными способами, но все равно по истечении 4-5 дней зелень увядала, или откровенно портилась. Этот совет увидела по первому каналу российского телевидения (не помню программу и автора), и незамедлительно решила воспользоваться.
Что нам понадобится? Конечно же свежая зелень (любая) и бумажные салфетки. Зелень промыть и обсушить. Уложить в контейнеры или любую подходящую тару (я, например, воспользовалась тоже ведерочками из под майонеза). Сверху накрыть бумажной салфеткой.
, которая по словам автора, впитывает излишнюю влагу и сохраняет свежеть нашей зелени. Плотно закрыть.


Отправить в холодильник. Я сортировала каждый вид зелени в отдельный контейнер - петрушку, базилик, сельдерей. Через 12 дней поинтересовалась, как результат, зелень осталась необычайно свежей, как только что с грядки. Повторила процедуру, то есть переложила зелень в новый сухой контейнер и заменила бумажную салфетку. Думаю еще недельку буду наслаждаться свежей зеленью! Фоторедакторы не использовала, зелень абсолютно натуральная!
Назначения

Назначение: Кухня : Хранение продуктов На все случаи жизни

Теги: Хранение свежей зелени

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Страницы: 1 2
Я делаю всё тоже самое, но не веточками , а мелко порезанную. Правда долго хранится !
спасибо за идею, попробую нарезать и посмотрю как лучше хранится.
Простите ради бога , хотела пометить сообщение как прочитанное, и нечаянно на минус нажала.. не грешите на врагов, это у меня руки кривые
А порезать попробуйте, удобней , чем каждый раз резать.. Только не уверена что так дольше, думаю также, как не резанная..
Класс Надо попробовать Вечная проблема,что придумать,чтобы дольше сохранилась зеленушка
Извините за вопрос, но на фото зелень - уже пожелтевшая. Это нормально? (или у меня монитор такой)
Я бы не стала такую использовать, выкинула бы...
Возможно ваш монитор очень яркий, да и мой фотоаппарат не из лучших, в совокупности и цвет соответствующий у зелени А так она самая свежая, можно сказать, с грядки.
Спасибо за ответ, я обязательно попробую сделать, как вы советуете!
Спасибо, интересный вариант. А бумажная салфетка не разваливается от влаги, к зелени не прилипает?
Нет, не прилипает, становится чуть влажной не мокрой, поэтому её нужно заменить время от времени. В любом случае хранить так зелень не более 3 недель.
Ну 3 недели - это уже слишком, конечно! На неделю хватает, и хорошо! Спасибо за ответ.
Здравствуйте, и я хочу сказать Вам - спасибо за совет. Теперь храню так петрушку и укроп. Еще раз спасибо.
Я рада, что этот способ хранения зелени пригодился и Вам! Спасибо за отзыв!
А без контейнеров никак? Эх...
Ну тогда в следующий раз упаковку из-под майонеза не буду выкидывать.
Прекрасный совет! Работает для укропа и петрушки! У нас от закаток уже помытая зелень, мокрая, осталась - вот и пригодился советик! Единственное, где не сработало - это базилик и салат зеленый. Ну это, наверное, потому, что там листики слипаются.
Да, и у меня базилик капризничает, не хочет долго оставаться свежим А вот петрушка бьет все рекорды, хранится так вплоть до четырех недель. С укропом не пробовала, спасибо за отзыв!
Прекрасный совет! Работает для укропа и петрушки! У нас от закаток уже помытая зелень, мокрая, осталась - вот и пригодился советик! Единственное, где не сработало - это базилик и салат зеленый. Ну это, наверное, потому, что там листики слипаются.
У салата обрежьте корень, вымойте хорошенько, "поставьте" букеты салата в подхлдящую емкость и спокойно оставьте на столе. Сутки-двое прекрасно сохраняется в условиях городской квартиры даже летом, в жару. При необходимости снова смачиваю водой и оставляю на столе.
Спасибо Вам большое за совет, очень пригодился! 3 недели зеленый лук и укроп - как только с грядки!
И вам спасибо, что поделились результатом! А я вот зеленый лук так не пробовала хранить, теперь буду знать
Спасибо Вам большое за совет! У меня постоянно возникала эта проблема, теперь я про нее забыла!!!
Я тоже довольна результатом. Спасибо за отзыв!
Привезла с дачи зелень. Раньше хранила в пакете в холодильнике (ящиках для овощей) а тут... короче контейнер есть, зелень есть, дай думаю попробую!!! Что Вам сказать? Скоро будет 2 недели моей зеленушке а она выглядит так как будто я ее только сегодня туда положила!))) Меняла несколько раз салфетки и все!!!!!! Огромное спасибо за совет!!!
Спасибо вам, что решили попробовать и написали о результате. Я рада, что совет вам пригодился!
Я зелень мою и перекладываю в пакет с дырочками, чтобы "дышала".В таких пакетах продают редиску, их не выбрасываю мою , сушу и применяю по необходимости.
завернуть в влажное вафельное полотенце и положить в холодильник
привет! Когда я покупают укроп или петрушку я раскладываю их на полотенце, когда подсохнут( не будут влажными), я их мелко рублю даю опять постоять подсушивая руками, а затем закладываю в пустую бутылочку (сухую) спод воды и в морозилку. Зелень всегда свежая, нарезанная лежит очень долго,главное не забывать сразу ставить в морозидку
А я и снизу кладу бумажное полотенце, и сверху на зелень, и делаю так уже лет 5, даже и не задумывалась, откуда я взяла такую технологию
Хм-м.. у меня просто в холодильнике лежит в овощных поддонах зелень и ничего...
Совет для тех у кого нет такой возможности. У меня допустим весь отсек забит помидорами и др. овощами
Так и холодильник бывает забит, что некуда поставить лишнюю тару. Я, наоборот, овощи помногу не храню. Но совет, безусловно интересный и полезный
Здравствуйте Ольга.
Только сегодня первый раз попробовал с зеленью перушки. Через 2 недели постараюсь сообщить.
У меня пару вопросов.
1. А можно ли зелень перед закладкой нашинковать.
2. Проблема с хранением корней петрушки, сельдерея.
Меня зовут Ангелина, но ничего страшного Зелень у вас будет храниться вплоть до 3 недель и дольше, только меняйте периодически салфетки. А что касается вопросов, то я не знаю как может повести себя зелень, если ее нашинковать. Я так никогда не пробовала, но ведь всегда можно провести маленький эксперимет, дерзайте. И мне очень интересно, как получится. А вот с корнями совсем не подскажу, я их долго не пыталась хранить
Спасибо. Насчет зелени, попробую. И с корнями буду пробовать. Дело в том, что
земли у меня нет и все покупное. Корни петрушки у нас продаются не поштучно, а
в упаковке , которую сразу не используешь.
А сельдерей довольно крупнай и тоже приходится необходимое количество отрезать, а остальное хранить. Но в цилофане он быстро портится.
я от целлофанов отказалась, так как у меня все в них мокреет и гниет... Но если для горячих блюд, то просто шинкую и в морозилку. Конечно, для салатов не подойдет. Но весь аромат зелени сохраняется, в супы и соусы...
Для горячих блюд можно нашинковать, положить в контейнер или банку и солью засыпать. Главное, соли не жалеть. Хранится несколько месяцев.
Спасибо.
↑Ответ для МИБ10
Тоже так делаю давно! Хороший совет, нужный!
Замечательное решение, большое спасибо
Совет-супер!Испытала,теперь только так буду хранить.Свежая зелень очень долго!Спасибо 100 раз.Только салфетки менять периодически и все дела.
Да, Ольга, я тоже в восторге, совсем нехлопотно. Мне очень помогает. Спасибо за доверие!
Действительно, в контейнерах с салфеткой лежит себе зелененькая зеленушечка )))
Спасибо за совет, буду пользоваться!
Спасибо за отзыв, рада, что совет пригодился!
перепробовала массу способов. для меня самый простой но самый эффективный способ - ни в коем случае не мыть, связать пучком, срезать концы и поставить в стакане с водой в холодильник. вода должна покрывать стебли не касаясь листиков. воду время от времени доливать. стоит 2-3 недели. так хранится петрушка, укроп, базилик и кинза.
другой способ хранения (только) петрушки - положить пучок в сухую литровую банку, закрыть обычной крышкой. хранится 2-3 недели на двери холодильника. другая зелень не подходит для этого способа хранения. попробуйте, вам понравится.
Татьяна, совет наверняка отличный для зелени со своей грядки. Я же покупаю зелень на рынке (у нас рынок на открытом воздухе), и чтобы зелень выглядела презентабельно, продавцы ее каждый час окунают в ведро с водой (кстати, вода не самого хорошего качества). Спасибо, думаю и ваш совет многим пригодится!
я тоже покупаю на рынке, иногда в с\м, но способ работает и для той, и для другой. даже уже и не вспомню, кто мне его подсказал.
↑Ответ для chudo
У нас, наверное, зелень такая специфическая продается, что в стакане с водой с доливом и в холодильнике хранится не более 3-х дней. Начинает подгнивать и тухнуть в воде...

Зеленушка с дачи всегда стоит больше недели без проблем.
↑Ответ для chudo
а еще если сверху пучок зелени в банке с водой накрыть пакетом полиэтиленовым и держать в холодильнике - тоже очень хорошо хранится
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки