Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 1 декабря 2012, 15:16
  • 23640

Как приготовить крахмал дома

Как приготовить крахмал дома
Все мы готовим картофель и конечно же после его обработки остаются очистки. Я предлагаю полезный совет по утилизации картофельных очистков... готовим картофельный крахмал, который бывает просто необходим нам в хозяйстве.
Итак, приступаем к приготовлению крахмала. Для начала нужно тщательно вымыть картофель, который вы собираетесь чистить, чтобы очистки были чистыми. Очистки измельчаем в пюре, можно воспользоваться блендером. Эту массу заливаем холодной водой и перемешиваем. Полученное белоснежное молочко процеживаем через сито, с мелкой сеточкой, в посуду. Крахмальная масса осядет на дно посуды и мы будем отстаивать ее примерно около 8 часов. Затем воду сливаем и заливаем новой водой, перемешиваем с осадком и снова отстаиваем такое же время. Итак повторяем 3 раза. Теперь приступаем к последнему этапу приготовления, а именно к просушке. Выкладываем сырую крахмальную массу на хлопчатобумажную ткань, чтобы ткань вбрала влагу. И затем раскладываем массу тонким слоем для сушки на листы бумаги тонким слоем. Уже сухой картофельный крахмал окончательно высушивают в нагретой духовке при температуре не более 40 градусов, чтобы готовый крахмал не превратился в клейстер. Окончание сушки крахмала определяют, протирая крахмал между пальцами.
Вот такое вот безотходное производство!
Назначения

Назначение: Домашнее хозяйство Конкурсы : Конкурс "Секретные материалы" Кухня : Обработка продуктов

Теги: утилизация продуктовых отходов

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Интересно и просто класс!
Самый большой капитал, который есть у человека - время!!! Если Вы где-то работаете и получаете заработную плату, то зачем, вот так, изводить себя и получать граммы " золотого"крахмала, если в соседнем магазине без проблем можно купить за очен-н-н-нь небольшие деньги - целый мешок и, даже, больше картофельного, кукурузного и т.д. и т.п. крахмала
С Новым Годом
Ничего не поняла, рецепт заинтересовал - хочу попробовать, во-первых какие пропорции, далее- вообще не поняла что куда сливать, поняла одно массу залить водой, а дальше что я сливаю и оставляю через мелкое сито? Молочко? Оседает крахмал? А воду потом надо слить или как? Дайте фото поэтапно.
Быстрее выйдет пойти купить и не терять время.Это мое мнение
А Вы не пробовали подсчитать себестоимость такого крахмала-Росход воды при мойке посуды,тщательной мойке картофеля,а потом и крахмальной массы,электроэнергии при измельчении и сушке,бумаги и ресурса Вашего времени.Несколько граммов обойдутся в копеечку.Проще купить.
Как-то сразу захотелось посмотреть поэтапные фото, как выглядит весь процесс. А вот сама делать не буду, времени жалко.
Поддержу Водолейку, зачем ?
бабушка моя так готовила крахмал
Возникает только один вопрос: А зачем!!!!??????
Стоит ли тратить время на крахмал,когда его в магазине полно....
Как по мне,шкурка вычинки не стоит.
Когда то давно пробовала так делать, ничего не получилось. Так мы использовали сырой крахмал (который получается до просушки) для заваривания киселя.
Вот собственно просушка и напрягает... КАК высушить технологически, чтобы получить порошок?
Уточнил в самом совете.
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки