При приготовлении мяса на гриле самое важное сохранить его сочность. Как оставить сок внутри? Просто! Нужно "запечатать" стейк до того, как его посолить.
Сначала маринуем мясо в соевом соусе. Можно добавить ещё какой-нибудь соус или приправу.
И вот, когда угли хорошо разгорелись, обжариваем мясо с двух сторон - запечатываем наши стейки, оставляя сок внутри. Теперь можно и посолить, соль уже не сможет вытянуть сок из мяса. Дожариваем наш стейк и радуемся жизни!
В последний раз совсем забыла посолить мясо. Честно скажу, я малосол и даже не заметила отсутствия соли. Мне хватило соли соевого соуса.
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: