Чтобы ножки хорошо прожарились

Войти через:

> >

Чтобы ножки хорошо прожарились
У вас случалось так, что красивые румяные окорочка, снятые с огня, внутри около косточки оказывались сырыми? Назначения: Конкурсы : Советы к пикнику "Шашлык + К" Кухня В прошлые выходные готовили на даче куриные голени. Я их мариновала в соевом соусе с майонезом. Получилось отменно! А чтобы ножки хорошо прожарились, мне подсказали сделать надрезы прямо до косточки. На фото в некоторых местах заметно. А вот на этом фото хорошо видны надрезы. И действительно, время приготовления уменьшается и мясо снаружи не пересушивается. Только делать надрезы нужно не сразу, а то так весь сок вытечет. Когда ножки уже хорошо прихватились огнём, только тогда их надрезать и довести до готовности. Может для кого-то это прописные истины, а я никогда не делала так до недавнего времени. Теперь только так. Тэги: гриль
опубликовал Бабушка Забота

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
						[url=https://www.povarenok.ru/advice/show/1628/]Чтобы ножки хорошо прожарились[/url]
												[url=https://www.povarenok.ru/advice/show/1628/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/24/51/2024103_44605-150x150x.jpg[/img][/url]
						
						У вас случалось так, что красивые румяные окорочка, снятые с огня, внутри около косточки оказывались сырыми?

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
												<a href="https://www.povarenok.ru/advice/show/1628/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Чтобы ножки хорошо прожарились" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/24/51/2024103_44605-150x150x.jpg"/></a>
												<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
						<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/advice/show/1628/">Чтобы ножки хорошо прожарились</a></div>
						<br>
						<div style="padding:5px 0px 3px">У вас случалось так, что красивые румяные окорочка, снятые с огня, внутри около косточки оказывались сырыми?</div>
						<br><div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/advice/show/1628/">Читать полностью >></a></div><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

Вы меня конечно простите, но тем самым вытекает весь сок. Чтобы все хорошо прожаривалось, нужно соблюдать правила с углем и почаще переворачивать.
А еще нужно мыть решетку... Всегда поражался как можно есть мясо с такой решетки как на фото

Отсюда совет - пожарили, сразу мойте. У меня 3й год решетка блестит как новая.

7 июня 2017 года | Бабушка Забота # +2

Поздравляю Вас, а у меня решетка еще от прабабушки. И сок не вытекает, так как мясо уже схватывается к тому моменту. Зато хорошо прожаривается . Удачи!

4 июня 2017 года | Владимир 271 # +1

чтобы хорошо прожарилось, решетку нужно чаще переворачивать.

Это так, совет для глупых.

7 июня 2017 года | Бабушка Забота # 0

Так оформите это своим советом

2 июня 2017 года | Kredd # +1

А лук как жарили? Очень, очень неплохо выглядит! На верхней фоте процесса не видно.. Впрочем, возможно это отдельная тема для следующего совета?!

4 июня 2017 года | Бабушка Забота # 0

А это будет следующий рецепт

1 июня 2017 года | inna_2107 # +1

4 июня 2017 года | Бабушка Забота # 0

Спасибо!

29 мая 2017 года | EugenyT # +3

Чтоб ножки хорошо прожарились, нужен мангал нормальной высоты, и выдерживать нормальную температуру и выкинуть майонез из рецепта. Тогда все будет прожариваться
нормально и не гореть сверху.
Вот и весь секрет.

29 мая 2017 года | Бабушка Забота # +2

А это уже Ваш секрет, не мой! ))

28 мая 2017 года | weta-k # +4

Отличный совет, спасибо.

28 мая 2017 года | Бабушка Забота # +3

Спасибо, Светочка!

28 мая 2017 года | weta-k # +4

28 мая 2017 года | Олюня Коляновна # +6

Заботовна! Дорогая!

Да ты ж ужО заправский шашлычник - то, блин, стейки, то ножки-рожки!

Да всё тако красиво, тако аппетитно!

Шашлычную пора открывать, а?!

28 мая 2017 года | Бабушка Забота # +3

Эхх, Коляновна, ладно хоть для своих нужд успеваю шашлыки готовить. И то иногда. Не привыкла ещё одна справляться. Ладно хоть подружка помогает. В эту пятницу после работы картошку с ней сажали, так пришлось шашлыки в кафешке покупать. Некогда((

26 мая 2017 года | Galiniya # +7

Отличный совет! Мы на даче часто такие ножки готовим, а проблема всегда одна - внутри сыроваты! Теперь будем пользоваться! Спасибо, Наташенька

28 мая 2017 года | Бабушка Забота # +5

Спасибо, Галин! Я тоже недавно про это узнала. Вот и решила поделиться.

26 мая 2017 года | НатальСергевна # +4

вы что творитеее!! жрааать хочуу!))

и вроде, как-то так для шашлыка люблю свининку или баранинку..а дома сижу и на фото смотрю-ну такая курочка аппетитная, за милую душеньку и из нее бы шашлык уплелаа!

28 мая 2017 года | Бабушка Забота # +3

Эххх, тёзка, бараника вообще вещь! Но за неимением бараньих ног можно и куриные сварганить. Вкуснооо!

25 мая 2017 года | Марина Бархатова # +8

Чтобы ножки хорошо прожарились

а чего это вы голени "ножками" называете, а? у кур только голени бывают

Это вспомнился твой предыдущий совет про стейк

Наташа, совет интересный!

надо будет опробовать. с погодой у нас не очень, холод замучил!

25 мая 2017 года | Бабушка Забота # +6

Блин, Марин!!! Я чуть не поперхнулась, пока дальше не прочитала!

Вот паразиточка!

Теперь ржу сижу

Такой вроде простецкий способ, а пока не подсказали, сама не додумалась. Холод просто бесит уже!!!!!!!!!!!

25 мая 2017 года | Марина Бархатова # +7

ну вот хоть порадовала тебя! да, я вот тоже не додумалась! а то бывает верх уже гореть начинает, а у кости еще кровит, а тут пару надрезов и жар равномерно проходит, лучше не мельчить просто два три сделать, я так понимаю

25 мая 2017 года | Бабушка Забота # +7

Да. Не надо наносить множество ножевых ранений куре, хватит пары-тройки смертельных ударов

28 мая 2017 года | Олюня Коляновна # +5

Та ты, Заботовна, профессиональный киллер однако!

28 мая 2017 года | Бабушка Забота # +3

Никому только не говори!

28 мая 2017 года | Олюня Коляновна # +4

Заботовна! Будь спок!

Век воли не видать!

А к камуфляжу креативненько подошла!

И чтоб никто не догадался, что эта песня о тебе - платочек нацепила, котяню на ручки, ну прямо-таки бабушка - божий одуванчик!

Молодец!

Умеешь шифроваться!

28 мая 2017 года | Бабушка Забота # +3

Ага! Штирлиц отдыхает!

28 мая 2017 года | Олюня Коляновна # +4

26 мая 2017 года | Galiniya # +7

↑Ответ для Марина Бархатова

- потому что читала про стейк

26 мая 2017 года | Марина Бархатова # +8

ага, как вспомню, так ржунемагу!

25 мая 2017 года | volleta # +3

О, как своевременно)). Я тоже сталкивалась с этой проблемой, а вот прорезать до косточки не догадалась, а ларчик-то, оказывается, просто открывался

. Спасибо, Наташа

+++++++++++++++

25 мая 2017 года | Бабушка Забота # +2

Спасибо, Леночка! Повторюсь, век живи - век учись. (А дураком помрёшь

)

26 мая 2017 года | volleta # +3

Точнее не скажешь

25 мая 2017 года | Мария Цветная34 # +2

А я всегда так делаю, и когда курицу целиком запекаю, тоже ее прокалываю как можно в больших местах, и пропекается лучше и маринуется быстрее и качественнее.

25 мая 2017 года | Бабушка Забота # +2

А я думала, что протыкать нельзя - сок вытечет. Теперь научилась. Век живи - век учись))

30 мая 2017 года | silvermoon2005 # 0

↑Ответ для Мария Цветная34

Мария, а вы когда прокалываете курицу, если в духовке готовите? тоже как поджарится???

30 мая 2017 года | silvermoon2005 # 0

↑Ответ для Мария Цветная34

Мария, а вы когда прокалываете курицу, если в духовке готовите? тоже как поджарится??
Источник: https://www.povarenok.ru/advice/show/1628/

24 мая 2017 года | nerolis # +3

Мне тоже совет понравился, спасибо! Вроде, все элементарно, а сама не догадывалась...

24 мая 2017 года | Бабушка Забота # +2

Вот и я так же. Спасибо! Приятно познакомиться! Я Наташа.

25 мая 2017 года | nerolis # +2

Тёзки мы! Я, тоже, обладательница этого редчайшего имени.

25 мая 2017 года | Бабушка Забота # +2

За Наташек!

Ура!

24 мая 2017 года | vaskathecat # +3

Спасибо за совет! Я тоже не знала.

24 мая 2017 года | Бабушка Забота # +3

Вот так не зря же поговорка "век живи - век учись". И мне недавно подсказали. А вроде всё так элементарно!

24 мая 2017 года | лялич # +3

Ната, отличный совет.

24 мая 2017 года | Бабушка Забота # +4

Спасибо, дорогая!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Поделиться с друзьями:

Класс!

Перепечатка материалов разрешена только
с активной ссылкой на www.povarenok.ru

Главный редактор проекта – Евгения Грозова

Помощь по сайту
Обратная связь

Контакты
Размещение рекламы

Поиск рецептов

Каталог рецептов

Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки

Поварёнок в социальных сетях:

Комментарии: