|
Нюансы приготовления картофеля
|
Пожалуй картофель, это один из самых частых гостей на нашем столе. Поделюсь небольшими секретами его приготовления.
Назначения:
Конкурсы
:
Конкурс "Нюансы кулинарии"
Кухня
:
Обработка продуктов
Думаю, что эти секретов для многих секретами не являются, но начинающим поварятам они могут пригодиться:
1. Чтобы кожица картофеля в мундире не лопалась, в воду надо добавить несколько капель уксуса.
2. Чтобы картофель получился рассыпчатым и вкусным, его надо варить на медленном огне.
3. Вареный картофель будет вкусней, если в кастрюлю добавить укроп или дольку чеснока.
4. При жарении картофель лучше солить, когда он почти готов, блюдо получится более сочным и вкусным.
5. Картофель быстрее прожариться и будет вкуснее, если клубни целиком предварительно на 2-3 минуты опустить в горячую воду, а затем просушить.
6. Чтобы кожура картофеля не трескалась, когда его запекают в духовке, клубни следует предварительно проколоть вилкой.
7. Молодой картофель лучше очиститься, если его на несколько секунд опустить в горячую воду, а потом в холодную.
8. Чтобы старый картофель при варке в очищенном виде не почернел и был вкуснее, надо добавить в воду ложечку лимонного сока и два кусочка сахара.
|
|
опубликовал
ЧМВ
|
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
|
|
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
|
|
Как это будет выглядеть?
Пожалуй картофель, это один из самых частых гостей на нашем столе. Поделюсь небольшими секретами его приготовления.
|
Комментарии:
- Вареный картофель для салатов не будет разваливаться, если воду подсолить
P.s. А за молоды, спасибо
Картофель после нарезки промойте в двух водах и просушите на салфетке.
Потом жарьте на среднем огне и солите в самом конце.Как бы не было интересно
не переворачивайте картофель на сковороде часто.
Достаточно два раза,румяная корочка снизу,переворачиваем и снова до красоты!
Попробуйте и получите совершенную жареную картошку!
Во время варки в зависимости от того, для чего предназначена картошка( салат,гарнир,закуска или основное блюдо) при варке добавляю кубик бульона- грибной,куриный или говяжий.
Но идея неплоха.
а если грибы сухие перемолоть и с солью то уже как кубик будет
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: