Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 10 ноября 2018, 21:09
  • 11173

Разделение яйца на белок и желток

Разделение яйца на белок и желток
Есть масса способов разделить яйцо на белок и желток. Я всю жизнь пользовалась яичной скорлупой с этой целью, а вот совсем недавно увидела в интернете этот очень интересный и простой способ! Решила с Вами поделиться!
Для этого способа разделения яйца на белок и желток нам понадобятся: пиалочка, стакан (желательно высокий), лейка-воронка и яйца (о том, что они должны быть чистые я напоминать не буду).



Лейку-воронку ставим на стакан.



Разбиваем яйца в воронку.



Далее приподнимаем немного лейку-воронку и покачиваем легкими круговыми движениями. Носик лейки не должен выходить из стакана. Во время покачивания белок вытекает в стакан.



Покачивать надо для того, чтоб желток не закупорил отверстие лейки. После того, как белки вытекли, в воронке видим оставшиеся желтки.



И вот всего за несколько секунд у меня два яйца разделились на желток и белок! Пользуюсь этим способом уже около месяца... Десяток яиц за один раз вряд ли удастся обработать, но в свою лейку-воронку я с успехом помещаю 4 яица.



Попробуйте и Вы этот способ! Возможно он приживется и у Вас!
Назначения

Назначение: Для женщин Домашнее хозяйство Кухня : Обработка продуктов

Теги: кухня готовка яйца белок желток быстро

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Страницы: 1 2
А китайцы подсуетились и уже выпустили такой разделитель, работающий по принципу пластиковой бутылки. Размером он совсем небольшой, в ладонь помещается. Я себе купила).
Молодцы китайцы!!!))) Чтоб мы без них делали бы??)))))
Хм... А я всегда бью яйцо в посуду, а потом вылавливаю желток столовой ложкой. При необходимости чуть покачиваю ложку из стороны в сторону, чтобы точно остался в ней только желток. Быстро, просто, и мудрить ничего не надо.
спасибо за внимание к публикации! рада, что у Вас свой способ есть!!
А для меня совет оказался неактуальным Видимо у меня узкий носик (или как там называют узкую часть воронки)) и белок просто не вытекал из него, застряв соплёй. Как ни покачивай, висит сопля недвижимо))))
Жаль!! но как говорится попытка не пытка... Мне тут писали, что можно горлышком пластиковой бутылки желток из белка всосать... я сама не пробовала, но может для Вас подойдет такой способ)!
Как раз этот метод на очереди у меня)) посмотрим что получится. Кстати, традиционный метод через скорлупу, мне тоже не подходит (руки не из того места видимо ), т.к. каждый второй желток я протыкаю острой кромкой скорлупки)))
отпишитесь после опробования способа с бутылкой
Обязательно!
а с бутылкой ПЭТ удобнее
Вот может дойдут руки)))...но уже очень привыкла пользоваться лейкой
Марьямчик, случайно увидела твой совет))) Точнее, сначала прочитала заголовок и подумала, "Ну чем тут можно удивить? Все это умеют"))) Потом обратила внимание на автора и решила прочитать))) Ты же ерунду не посоветуешь)) И правда, все гениальное просто!!! Молодец!!! Спасибо!!! Воспользуюсь!
Катюшенька, спасибо , дорогая, за теплые слова в мой адрес!!! Я, конечно , не придумала этот способ, а подглядела в инете, попробовала сама и очень осталась довольна!!! Вот и поторопилась поделиться им
С Наступающим, Марьям Всего тебе самого наилучшего
Марьяш, спасибо что поделилась Для одного яйца можно и скорлупкой воспользоваться, а вот когда много надо разделить, обязательно твой способ использую
Мариночка, спасибо дорогая!!! Попробуй и может способ приживется у тебя очень прочно, как у меня
Спасибо, Марьяша! Очень полезный совет!
Надюша, пользуйся с удовольствием!!! Я сама очень успешно его освоила и теперь только так разделяю ! Для одного яйца не заморачиваюсь, но вот от двух и больше таким образом делаю!
Возможно, такой способ поучиться тоже сработает. Но я лично взял на вооружение способ, подсмотренный на ютубе в одном из сборников т.н. "лайфаков". Быстрее и проще него уж точно ничего нет. Пластиковая ПЭТ бутылка в доме есть? Больше ничего не понадобится! Чуть-чуть сожмите бутылку ладонью... Поднесите горлышком к разбитому в тарелку яйцу, коснитесь желтка... Теперь расслабьте пальцы и дайте бутылке восстановить форму! Из-за легкого разряжения желток сам впрыгнет в бутылку, оставив белок в тарелке! Из бутылки его переносим и выдавливаем в другую посуду. Целым - у меня ни разу ничего не разрушилось. Сама операция занимает доли секунды, читать дольше, и я даже не думал, что подобный вопрос стоило поднимать. Всем удач!
Ага! Тоже видела трюк с бутылкой!! Но их у нас практически не бывает... не покупаем мы напитки)))... А иногда если купим воду, то на одну бутылку миллион применения)))) Поэтому вот до разделения яйца не дошла пока ! Вам тоже удачи и новых интересных идей , которыми делитесь с нами, а мы с удовольствием почитаем и поучимся чему-то новому и полезному!!!
Марьям, замечательный, полезный совет!
Людочка, спасибо, дорогая!!!
Спасибо за совет. Попробую им воспользоваться. В комментах прочитала про воронку с ситечком. У меня такая имеется, но через неё белок не просочится, сеточка через чур мелкая. Когда процеживаю компот, приходится несколько раз промывать. Хотела прислать фото, но здесь нет этой функции.
Еще раз спасибо.
спасибо за внимание к совету!!!! Пользуйтесь с удовольствием!!! А я так и не нашла с ситечком... нет у нас таких...
Марьям, ты гений! Забрала. Тоже пользовалась скорлупой и нет-нет и попадут фрагменты желтка в белки!
У меня часто бывало, что скорлупа царапнетт чуток желток и он растекается....а вот так пока все тип-топ! Попробуй! может понравится!!
Так и у меня не раз такое бывало! А тут так просто и беспроблемно. Обязательно отпишусь, как получилось!
Буду ждать)))
Здорово! Забрала!
Марьям! Хороший способ
Спасибо, Светочка!!!
Интересно, я даже никогда не задумывалась о способах разделения яйца, всегда в скорлупках делаю. Спасибо за совет.
я тоже раньше не задумывалась))) А теперь столько нового!
Особенно интересно, когда бывают необычные комментарии к рецептам, советы или обмен опытом, ради этого читаю всё.
Ага!! И я такая же!!!
Замечательный способ, Марьям! Я просто в восторге! Правда, я еще не пробовала , но уверена, это именно то, что мне надо. Вчера изучала твой рецепт безе и там узнала про такой метод. Сразу заинтересовалась. К сожалению, ни одна из ссылок не открылась . Но я сдаваться не собиралась и прошарила по интернету . Так что спасибо тебе за отличный совет! Я пользуюсь сепаратором, но мне не удобно. То часть белка прольется, то желток лопнет . Мне даже больше нравится в скорлупе разделять. Но там тоже свои нюансы. Не всегда, к примеру, получается разломать скорлупу на две равные половинки. Иногда одна большая получится, а другая крохотная - и выкручивайся, как хочешь . Спасибо, что поделилась!
Жанночка, пользуйся с удовольствием этим способом! Мне очень нравится и очень удобно... Я разделяю сразу одним махом по 3-4 яйца, но тут девчата советуют делать по одному, что вдруг один желток лопнет и испортит весь продукт... Но у меня пока все хорошо ! Еще кто-то из поварят предлагал способ разделения путем переливания яйца в руках! Но я так не хочу !! А ссылки, которые я написала в рецепте почему-то стали с ненужными пробелами из-за чего и не работают
Я и пробелы убирала, все равно не находит . То в гугл отсылает с кучей разных похожих ссылок, то "страница не найдена". Ну да ладно. Самое нужное я выяснила . А разделять яйца переливая в руках - это совсем не для меня . Твой способ, Марьям, один из лучших!
Спасибо за поддержку ! Если ссылки нужны на что-то из того, что я публиковала, то напиши и я пришлю
Самый простой способ отделить белок от желтка - это перелить яйцо из руки в руку. Так делают шефы, это очень просто, быстро и удобно.
Спасибо за еще один быстрый способ разделения
↑Ответ для Silverina1
Да, я так тоже делаю, очень удобно получается, хотя у меня и специальная ложка есть для разделения.
И у меня есть, но руками мне проще и быстрее.
↑Ответ для Silverina1
Я тоже только руками пользуюсь )) И лишней посуды мыть не надо.
Вот-вот))
Полезная информация
Спасибо за внимание!
Отличный способ, попробую! Только по одному, так безопаснее! Спасибо, Марьям!
Лиличка, можно и по одному))!
Что Вы называете лейкой-воронкой? В воронку вставлена сеточка?(запрессована)
сеточки там нет никакой... ни разу с сеточкой не видела лейку-воронку...
сеточки там нет никакой... ни разу с сеточкой не видела лейку-воронку...
Просто воронка. Я сама купила недавно воронку с сеточкой. Очень удобная вещь. Переливаю компот сразу в бутылку- 2 в одном. Поэтому и спросила.Вот интересно, пройдёт ли через неё белок?
я с сеточкой даже не видела... но думаю для яйца не подойдет...белок он же такой сгусточек
↑Ответ для Алиева2012
У меня есть такая, в воронку вложена сеточка, типа ситечка.
Прикольно! но через такую яйцо не разделишь...белок не пройдет думаю через ситечко.. Не пробовала еще?
Пробовала, белок не проходит, ситечко вытаскиваю при разделении.
Ситечко еще и вытаскивается?? крутооооо!!! Сегодня по магазинам ходила...искала такую лейку-воронку, но нет у нас таких и продавцы смотрят на меня, как на лунатика
У меня воронка с ситечком с незапамятных советских времен, особенно берегу ситечко. Сделаю фото и пришлю для интереса. С новым годом! Всего самого доброго в этом году
Спасибо!!! С наступившим!!!
Марьям, отличный совет
Спасибо, Ирочка
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки