- 3 декабря 2020, 14:55
- 3722
Про салатик "Tiffany"
Хочу в преддверии Нового года добавить свои 3 копейки к известному и любимейшему у многих салатику
В классическом Tiffany курица обжаривается с карри, а потом уже мельчим для слоя, да, это оччччень вкусно, но филе ужаривается настолько, что мясной слой получается либо невидимый, либо салат получается золотой, если желаем слой больше.
Выход нашла случайно года три назад))) Случайно с карты продуктов ту часть курятинки, что шла в жарку - сварила со всем остальным мясом на другие салаты... Сначала чуть не пошла в магазин за новой партией, но время поджимало, пришлось переиграть!
Теперь так и делаю - отвариваю, мясо остывает в бульоне, а уже из тёпленького беру в жарку с карри 20-30%, пока оно приобретает корочку и аромат - измельчаю необходимое для объема остальные 70-80%, потом их смешиваю и вперёд!
В период крупных застолий это экономит и время, и электричество!
Бульон от сваренных вместе разных сортов мяса для всех салатов - это вообще круть, солянка потом будет сказочная)))
Выход нашла случайно года три назад))) Случайно с карты продуктов ту часть курятинки, что шла в жарку - сварила со всем остальным мясом на другие салаты... Сначала чуть не пошла в магазин за новой партией, но время поджимало, пришлось переиграть!
Теперь так и делаю - отвариваю, мясо остывает в бульоне, а уже из тёпленького беру в жарку с карри 20-30%, пока оно приобретает корочку и аромат - измельчаю необходимое для объема остальные 70-80%, потом их смешиваю и вперёд!
В период крупных застолий это экономит и время, и электричество!
Бульон от сваренных вместе разных сортов мяса для всех салатов - это вообще круть, солянка потом будет сказочная)))
Комментарии
27 июня 2022 года Елена Бутькова #
4 мая 2022 года dlatehktopishet #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: