- 17 августа 2022, 0:53
- 3646
Заморозка сока лимона или лайма
Удобно заморозить сок лимона или лайма при покупке большой партии этих кисленьких фруктов, а потом оттаивать необходимое количество для приготовления соусов, для салатов или напитков. Если есть маленькие формочки для льда, то они идеально подойдут для этой цели. Параллельно можно заготовить сушёную цедру.
1. Моем лайм или лимоны.
2а. При желании можно нашинковать (на мелкой терке) цедру с обсушенных фруктов.
2б. Сушить цедру на плоский поверхности, распределив ее тонким слоем, при комнатной температуре (без попадания прямых солнечных лучей).
3. Разрезаем лимон/лайм пополам и выжимаем сок в емкость.
4. Разливаем сок по пластиковым формочка для заморозки льда или силиконовым формочкам для приготовления конфет.
5. Помещаем в морозилку и после замерзания пересыпаем кубики в баночку или пакет и продолжаем хранить в морозилке до момента их использования.
Примечание: чтобы получить больше сока, лайм/лимон необходимо нагреть в микроволновке 15-20 секунд.
Можете измерить ложками заливаемый объем, чтобы знать сколько ложек/кубиков необходимо оттаять для приготовления того или иного соуса к салату или для приготовления лимонада.
Можно даже заморозить и в большой форме. Если налить небольшой слой, то после замерзания его можно поколоть на кусочки разного размера и использовать то большие, то маленькие фрагменты (использую этот способ, так как маленьких формочек нет).
Другой вариант заморозить большим куском и при необходимости можно с него оттаивать небольшое количество, добавив к нему кипяченую воду комнатной температуры. Оставшийся кусочек возвращается в морозилку для следующего приготовления лимонада. Этот способ подходит для лимонадов, так как сок разбавляется при таком способе использования. Такой способ выручает, когда нет места в морозилке, а сок нужно заморозить.
Пользуюсь таким способом уже несколько лет и всем рекомендую его попробовать.
На этом фото видно уже замороженный лимонный сок и только что выжатый сок лайма.
Комментарии
29 сентября 2022 года Нина-супербабушка #
30 сентября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
10 октября 2022 года Нина-супербабушка #
22 сентября 2022 года Катерина32 #
24 сентября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
31 августа 2022 года Махомяк #
Очень удобная заготовка, много лет ее делаю, только пробиваю блендером вместе с мякотью （удалив, конечно, белую шкурку）.
На сайте, кстати, есть такой рецепт 👍
1 сентября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
Ничего кроме рецепта "Замороженный лимон" на сайте не видела, но там готовится целое блюдо с сахаром и белком.
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: