- 14 июня 2014, 22:16
- 10158
Замена продуктов в рецепте
![Замена продуктов в рецепте Замена продуктов в рецепте](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/14/16/770891_76599-710x550x.jpg)
- пекарский порошок (разрыхлитель) можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком или уксусом;
- соевая мука - пшеничная мука;
- лимон 1 шт - лимонная кислота 6 - 10 г
- ванильная эссенция 0,5 г - ванилин 0,037 г
- патока 1 кг - сахар 750 г
- ром 100 г - ромовая эссенция 10 - 15 г или коньяк 100 г
- лайм - лимон
- кукурузный крахмал - картофельный крахмал или каким - либо другим;
- дижонская горчица - это почти, что обычная горчица с добавлением сахара;
- кленовый сироп с легкостью можно заменить медом;
- бальзамический уксус - винным уксусом;
- кокосовое молоко - в соусах - можно заменять нежирными (10–15
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/be.gif)
- артишок - свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки - консервированными сладкими перцами;
- лук-порей - заменить репчатым луком и наоборот (для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем);
- папайя - дыней;
- шпинат - щавелем;
- шоколад - 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла;
- сметана - натуральным йогуртом и наоборот;
- взбитые сливки - 1,5 ч. сгущенного молока и 1 ч. л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки. Другой вариант замены взбитых сливок - пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара;
- орегано - майоран.
-простокваша 1 ст. - 1 ст.. л. лимонного сока, смешанного со стаканом молока;
- белое вино в любом соусе заменить 2 кусочками сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса;
- блинную муку можно получить, соединив пшеничную муку и разрыхлитель;
- сыр Пармезан - любым твердым сыром;
- японский рис для суши - любым кругло-зернистым рисом;
- васаби - иногда заменяют горчицей или смесью горчицы с хреном, но замена по вкусу неравнозначна.
Если кто - то не знает, что такое васаби, то сейчас узнаете:
Васаби или японский хрен - это приправа, используемая в японской кухне. Представляет собой высушенный и измельчённый корень одноимённого растения семейства капустные. Васаби - многолетняя корневищная трава с простым облиственным стеблем, ползучим или приподнимающимся.
Думаю, что информация будет полезной для Вас и пригодится при необходимости.
Комментарии
27 июля 2014 года wowan5 #
24 июня 2014 года Ольга-Данцина #
27 июня 2014 года Feotinia #
27 июня 2014 года Ольга-Данцина #
22 июня 2014 года Валерия Насыпова #
22 июня 2014 года Elenochka26 #
22 июня 2014 года Pulcherima #
20 июня 2014 года Водолейка #
Ну как сказать....В щавле больше кислоты и его в салаты не положишь. В начинку вместо шпината я бы тоже не использовала. В зеленом борще шпинату без щавля делать нечего.Поэтому....
В жизни не использовала бы этот вариант замены. Лучше взять виноградный сок.
Мне интересно,автор сам пробовал этот вариант? Сомневаюсь что из сгущенки будут взбитые сливки....
20 июня 2014 года Демоника #
20 июня 2014 года Sherl #
17 июня 2014 года chychyndra #
16 июня 2014 года Navely #
Патоку сахаром не заменишь, у неё другая консистенция и вкус, она играет в тесте свою роль, совсем не то же самое что сахар.
Шпинат пресный, щавель кислый, как их можно взаимозаменить не представляю.
Дижонская горчица - это почти, что обычная горчица с добавлением сахара - неправда, это горчица с цельными зернами, а сахар присутствует и в обычной горчице тоже.
Но есть и хорошие советы.
16 июня 2014 года Sumina #
16 июня 2014 года Мила Подкорытова #
16 июня 2014 года Шушкова_Анастасия #
+
15 июня 2014 года Изобелла #
15 июня 2014 года Яичница с беконом #
Но в целом, список нужный. Спасибо
15 июня 2014 года Ольга6119 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: