- 11 ноября 2012, 15:36
- 97054
Как правильно хранить крупу, муку
Кто не помнит шеренги трехлитровых банок в бабушкином шкафу доверху наполненных дефицитной гречкой ядрицей и менее дефицитным рисом отечественного производства? Собственно крупы - такая повседневно необходимая в хозяйстве вещь, что и сейчас не мешает иметь в доме их небольшой запас. Шлифованный рис может храниться годами особенно басмати. Он, как хороший коньяк, чем старше, тем лучше. Прекрасно хранится гречка, перловка, пшено. А вот стратегические запасы манки и овсяных хлопьев делать не стоит. Так как же правильно хранить крупу?
Вам не придется воевать с жучками, если купленную крупу вы сразу прогреете в духовке, или положите на сутки прямо в фабричном пакете в морозильную камеру.
Для того, чтобы в крупах и муке не заводились жучки, есть несколько рецептов. Самый распространённый - это чеснок (чеснок не очищать от верхней кожицы ). Правда, однажды чеснок мне не помог (лежало несколько зубчиков чеснока в банке с геркулесом, но всё равно завелись такие гиганты-жучки ). Так что же ещё можно положить в крупу, чтобы сохранить её как можно дольше?
При хранении круп, крахмала, муки хорошо положить на дно тары марлевые пакетики с солью, сверху вместо чеснока можно положить листочки лаврового листа, сухую цедру лимона или каштан (что-то одно).
В рис помимо всего перечисленного можно добавить стручок жгучего перца, -он предохранит рис не только от жучков, но и от затхлости.
И ещё один совет. Я не знаю, почему это работает, но очень хорошо предохраняет от появления жучков кусочек фольги, положенный в ёмкость с крупой-мукой, или же простая железная ложка. Так, например, в банке с мукой у меня лежит ложка. Ей я и накладываю муку при приготовлении пищи и заодно предохраняюсь от появления жучков.
Ну и, разумеется, хранить бакалею лучше всего в стеклянных или пластиковых ёмкостях с завинчивающейся или герметично закрывающейся крышкой.
Для того, чтобы в крупах и муке не заводились жучки, есть несколько рецептов. Самый распространённый - это чеснок (чеснок не очищать от верхней кожицы ). Правда, однажды чеснок мне не помог (лежало несколько зубчиков чеснока в банке с геркулесом, но всё равно завелись такие гиганты-жучки ). Так что же ещё можно положить в крупу, чтобы сохранить её как можно дольше?
При хранении круп, крахмала, муки хорошо положить на дно тары марлевые пакетики с солью, сверху вместо чеснока можно положить листочки лаврового листа, сухую цедру лимона или каштан (что-то одно).
В рис помимо всего перечисленного можно добавить стручок жгучего перца, -он предохранит рис не только от жучков, но и от затхлости.
И ещё один совет. Я не знаю, почему это работает, но очень хорошо предохраняет от появления жучков кусочек фольги, положенный в ёмкость с крупой-мукой, или же простая железная ложка. Так, например, в банке с мукой у меня лежит ложка. Ей я и накладываю муку при приготовлении пищи и заодно предохраняюсь от появления жучков.
Ну и, разумеется, хранить бакалею лучше всего в стеклянных или пластиковых ёмкостях с завинчивающейся или герметично закрывающейся крышкой.
Комментарии
21 ноября 2019 года dinaralove7208 #
21 ноября 2019 года mizuko #
3 октября 2015 года Левархам #
11 января 2015 года велен4ик2 #
12 ноября 2012 года Tasha_1980 #
Помню, в конце 80х и начале 90х мама и бабушка мешками запасались всякими крупами, макаронами, сахаром и мукой.
Слава Богу, сейчас такие запасы не требуются.
Но Ваши советы (на всякий случай) буду иметь ввиду
12 ноября 2012 года КАТАВА #
Я так понимаю, ни у одной меня сегодня марафет в бакалейном шкафу
12 ноября 2012 года mizuko #
13 ноября 2012 года КАТАВА #
вспомнила! как-то купила сухари панировочные, совсем дешевенькие. Пришла, открыла, а оттуда моль вылетела. Ну, я аккуратно сухари эти закрыла и от греха подальше всю пачечку в мусорку выкинула. мало ли кто там еще вылез бы
13 ноября 2012 года mizuko #
11 ноября 2012 года Stroma #
А манку и овсянку храню без чеснока, но в холодильнике - и ничего там не заводится! А чеснок в манке мне увы не помог.
Кстати, эти жучки-червячки прекрасно прогрызают целлофан, в том числе и жесткий, в каких продается гречка (фабричная упаковка). Поэтому пришлось от симпатичным, но вероятно, не очень плотных пластиковых контейнеров перейти к обычным стеклянным банкам с плотной крышкой.
Надо будет еще лаврушки с перцем понапихать для сохранности
11 ноября 2012 года mizuko #
11 ноября 2012 года JuliaZt #
На счет духовки плюсану, всегда прокаливаю в духовке купленные на рынке сухофрукты, т.к. они часто бывают заражены молью. С крупами правда не заморачиваюсь так.
11 ноября 2012 года mizuko #
11 ноября 2012 года JuliaZt #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: