Как придать вкус борщу?
Ответы:
ya polinavladislavovna
12 июня 2016 года
Абсолютно во всем с Вами согласна. Во многих рецептах рекомендуют лук обжаривать, но мы сейчас стараемся избегать жареного, поэтому я все овощи распускаю сразу в бульон. Получается намного вкуснее и ароматнее. Раньше я без зажарки не представляла ни борщ,ни щи, а теперь только так.
17мгновений
19 июня 2016 года
А я добавляю. Мелко порезанный чеснок, после отключения.
Очень даже уместно!
И еще. Не совсем про укроп, но про укропные зонтики. Они придают свой неповторимый аромат.
Да и базилик в борще мне нравится.
tastyminute
(автор ответа)
19 июня 2016 года
Спасибо за идею с чесночком! Попробую. :) Укропные зонтики тоже иногда добавляю - это действительно очень ароматно!
Rusland 23
11 июня 2016 года
На счет сахара Вы правы!
xmxm
11 июня 2016 года
Хоть кто-то поддержал, а то сок лимона, не клеится к борщу... В идеале, мы вообще добавляем квас, который делается из пшеничных отрубей
Rusland 23
11 июня 2016 года
"В идеале, мы вообще добавляем квас, который делается из пшеничных отрубей"
Некоторые и в окрошку всежие помидоры с консервированной килькой в томатном соусе добавляют. И как в мультфильме "Трое из Простоквашино"
-"А некоторые и мышей едят"
xmxm
11 июня 2016 года
Если мы перейдем на мультфильмы... То думаю это совсем не серьезно. А квас на основе пшеничных отрубей, намного полезней и уксуса и лимона. И вкус борща получается очень даже...
Королевна1
15 июля 2016 года
Не согласна- томатная паста это не продукт для борща!!! Вот перемолотый через мясорубку томатный сок.... Вот это вещь!!!! И ещё чеснок, но когда борщ снят с огня.
Irina Laht
(автор ответа)
15 июля 2016 года
Томатную пасту можно и самому сделать - натур-продукт, так сказать. О-очень даже продукт для борща!:) А чеснок - это дело вкуса: мой муж не ест вообще, а я - вприкуску. :)
xmxm
11 июня 2016 года
Вы можете считать конечно... Только ставить под сомнение неиспробованное не стоит
Rusland 23
(автор ответа)
11 июня 2016 года
А почему так категорично утверждаете,что неиспробованное? А Вы то сами пробовали?
xmxm
11 июня 2016 года
Я вообще-то и рецепты выставлял с соком лимона. И по-моему категоричны Вы. Давайте не спорить в вопросе автора. Перейдем в личку.
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
Рейтинг за неделю
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
- Когда варится мясо, добавьте немного мелко нарезанного лука - бульон будет ароматнее, а мясо вкуснее.
- Томатный сок или разведенную томатную пасту обязательно посолите - борщ будет немного кислее.
- После того, как укроп добавили в блюдо - не кипятите больше 30 сек, иначе аромат улетучится.
- Никогда не добавляйте в готовый или почти готовый борщ холодную воду!!! Если видите, что можно бы добавить водички - добавьте подсоленный кипяток.
- Самое важное! После того, как борщ отставили с огня - НИЧЕГО в него больше не добавляйте!