Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как приготовить пшенку, что бы не горчила?

Рейтинг: +1

Светлана Владимировн
18 января 2016 года
236
7 ответов

Ответы:

Navely

18 января 2016 года #

это решение

Светик, чтобы не горчила её нужно как следует, очень хорошо промывать горячей водой, не теплой, а именно горячей, и раз 5-7 не меньше сливать, а то и больше. Еще советуют уже промытое пшено залить кипятком на несколько минут, потом слить и варить дальше по необходимости, но мне хватает многократного промывания, кипятком не пробовала.

Светлана Владимировн (автор вопроса) 18 января 2016 года

Горячей, т.е такой что бы рука терпела, или еще горячей и ложкой мешать?

Navely (автор ответа) 18 января 2016 года

нет, не кипятком, что бы рука терпела без проблем, ну погорячее чем теплая вода

Кир Рояль

18 января 2016 года #

Светочка, я тоже промываю пшенку горячей водой раз 5, потом ставлю вариться. Как закипит - воду сливаю, заливаю снова чистым кипятком и варю до готовности, положив соли или сахара по надобности. Придумала этот вариант потому, что при варке каша не издает неприятного запаха, от которого у меня всегда болит голова. Ни запаха, ни горечи.

Светлана Владимировн (автор вопроса) 18 января 2016 года

Инга, спасибо! А у меня голова болит когда гречка варится! Пшенку варю не чаще 1 раза в 2 года, т.к. горечь меня отталкивает от этой крупы, буду варить и ее понюхаю.

Кир Рояль (автор ответа) 18 января 2016 года

Так я гречку тоже перед варкой ошпариваю, и никакой головной боли. Успехов в варке, надеюсь, горечь уйдет.

Olga_Kov 18 января 2016 года

Надо же, как интересно! Казалось бы такие исконно русские продукты, а при варке голова болит!

Olga_Kov 18 января 2016 года

Инга, а ты не пробовала гречку просто залить кипятком и запарить? Я так частенько делаю, получается очень вкусно.

Кир Рояль (автор ответа) 18 января 2016 года

Ну, вот так...

Светлана Владимировн (автор вопроса) 18 января 2016 года

Я раньше так делала: 2 ст.л. гречки заливала кефиром на ночь, утром прекрасный завтрак и сахар крови снижает. Единственный минус, я ей не наедалась!

Кир Рояль (автор ответа) 18 января 2016 года

И я не наедаюсь, поэтому практику эту прекратила. Нельзя же каждый час нямать, ужОсссс!

Светлана Владимировн (автор вопроса) 18 января 2016 года

Каждый час нет, а вот каждые 2 часа можно, но не больше стакана, но мне этой гречки и на час не хватало!

Кир Рояль (автор ответа) 18 января 2016 года

Совершенно солидарна с Твоим мнением.

Olga_Kov 19 января 2016 года

Инга, но можно не только 2 ст. ложки использовать, а например целый стакан! Посмотри здесь мой рецепт, все просто https://www.povarenok.ru/recipes/show/71108/

Olga_Kov

18 января 2016 года #

Про промывание в горячей воде никогда не слышала, попробую, а я сама очень тщательно промываю под проточной водой. Я обычно пшено высыпаю в мелкое сито, а сито помещаю в глубокую чашку и так подставляю под воду. Очень удобно получается. Потом в этом же сите оно просыхает. Я люблю пшенку с тыквой, поэтому горечи совсем нет, даже наоборот. Я, честно говоря, никогда горечи и не чувствую.

Светлана Владимировн (автор вопроса) 18 января 2016 года

А горечь с не чувствуется в любых блюдах или только в каше с тыквой?

Olga_Kov (автор ответа) 18 января 2016 года

Не совсем поняла вопрос. Если речь идет о пшенке, то я горечи никогда не чувствую.

Светлана Владимировн (автор вопроса) 18 января 2016 года

Я подумала, что если промыть пшенку холодной водой и сварить ее с тыквой, то горечь не будет чувствоваться. Я тоже промываю ее холодной водой, но не скажу, что долго и горечь чувствуется в кашах без тыквы.

Юлия Бурлакова

18 января 2016 года #

Света, нужно его предварительно замочить его и добавить щепотку соли потом промыть, поставить варить, как только закипит - слить воду, залить свежей и опять дать закипеть, второй раз слить, залить водой и варить до готовности, солить только после 3 заливки, муторно конечно но эффективно.

Светлана Владимировн (автор вопроса) 18 января 2016 года

Юля, спасибо!

Kuss

19 января 2016 года #

Горечь в пшенке от пыльцы. Поэтому я ее не просто промываю, а тщательно перетираю пальцами, неоднократно меняя воду. После просушки можно еще прокалить на сковородке, вся горечь уйдет.

Светлана Владимировн (автор вопроса) 19 января 2016 года

Спасибо!

ИРИНА ХАЛЬЦЕВА

21 января 2016 года #

А я делаю так:промываю проточной водой несколько раз, потом перекладываю пшено в дуршлаг, насыпаю туда немного питьевой соды, перетираю руками и потом промываю водой. Пшено делается как солнышко желтое и не горчит. А кашу варю а духовке:1 литр молока,1 стакан пшена, соль, сахар, слив. масло по вкусу, в кастрюльку (только не эмалированную) и в духовку на час при т180 градусов, крышкой не накрывать.

Светлана Владимировн (автор вопроса) 22 января 2016 года

Спасибо!

NataBolovina

9 марта 2016 года #

А мне при варке пшенной крупы помогла смена фирмы-производителя. Дешевое пшено и горчит и инородных включений в нем очень много. а то, которое дорогое, легко варится и вкусно. Варю обычно 1:5 и долго. Мне нравится в духовке каши варить, за неимением мультиварки. Отличная каша получается!!!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1503

Обработка 86

Хранение 163

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 113

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 81

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1248

Кулинария в вопросах 212

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8325

5.	Kuss	+7405

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4435

9.	NDemon	+3916

10.	Pavelia	+3044