Главная Вопрос-ответ Посуда и кухонная утварь Выбор и покупка

Какой толщины металл должен быть для противня?

Дорогие друзья, требуется совет в выборе толщины металла для противней! У меня отличная турецкая духовка, но увы, не стандартного размера... и к сожалению у нее в комплекте всего два одинаковых противня с волнистым дном... У них толщина металла 1 мм, но волны на дне создают эффект ребер жесткости! Так же у меня есть еще несколько форм такой же толщины, но с дополнительным тефлоновым покрытием, что утолщает металл и делает его более устойчивым к выгибанию при нагреве! Противни идущие в комплекте духовки не удобны для выпекания рулетов, пряников и многого другого из-за волнистого дна, а купить противни подходящего размера не удается! Просто нет таких в продаже! Либо маленькие попадаются, либо большие! Я решила заказать на заводе, но встал вопрос о толщине металла! Боюсь, что если заказать толщину 1 мм, то просто ровные противни без ребер жесткости могут выгибаться и деформироваться при нагреве, а если заказать толщину скажем 2 мм, то будет ли хорошо пропекаться низ изделий? Очень надеюсь, что кто-то поможет с таким сложным вопросом! Спасибо всем, кто выскажет свое мнение!

Рейтинг: 0

Алиева2012
2 декабря 2018 года
90
4 ответа

Ответы:

Кир Рояль

2 декабря 2018 года #

это решение

Марьямчик, у меня есть противень белый жестяной, ему уже лет 30 точно, доставшийся мне при замужестве в приданное от мужа. Он совершенно нестандартный, я его ставлю на решетку. Он толщиной 2,5 см, на нем волшебно пекутся и пироги, и рулеты, и коврижки, и пирожки. Он прекрасно держит и очень равномерно проводит тепло, единственное, он мгновенно не прогревается, поэтому на нем я выпекаю чуть дольше, чем на тонких противнях.

Кир Рояль (автор ответа) 3 декабря 2018 года

2 мм конечно!

Алиева2012 (автор вопроса) 3 декабря 2018 года

да-да))

kostiks

2 декабря 2018 года #

это решение

У меня и в большой и в маленькой (то же турецкая, кстати) по 1 мм. В большой (белорусской) он ровный, без ребер - никогда не выгибался. Можно сделать и 2 и 3 мм - будет пропекаться нормально. Иногда, если что то маленькое, просто кидаю коврик на чугунную сковороду и на ней выпекаю - а там же металл потолще...
Вопрос: а на заводе Вам то же отштампуют металл и покроют эмалью, или просто вырежут из листа железа по размеру?

Алиева2012 (автор вопроса) 3 декабря 2018 года

Константин, спасибо за полезную инфу!! Там могут сделать просто металл...нержавейка... я все равно всегда кладу коврики или пергамент! Тогда пожалуй остановлюсь на 2 мм, чтоб не сильно тяжелый был))

kostiks

3 декабря 2018 года #

Опять не могу ответить на коммент, потому пишу отдельно. Пожалуйста! А запаха не будет? Горячий металл не всегда приятно пахнет... И если просто лист, без бортиков, придется аккуратно обращаться, что бы выпечка не соскользнула...

Алиева2012 (автор вопроса) 3 декабря 2018 года

Я думаю сначала хорошо прокалить противни и смазать тонким слоем масла.... По поводу "соскользнуть" призадумалась...

Алиева2012

3 декабря 2018 года #

Ингусик, ты наверное имеешь в виду 2,5 мм? Если 2, 5 см, то это ж такая толщина... он будет тяжелый очень? Мыслила я мыслила и взвешивала))... думаю 2 мм закажу! Ведь верно, что пропекается равномернее, чем на тонком?

Кир Рояль 3 декабря 2018 года

Разумеется! 2 мм. Мой комп решил меня исправить, а я и не заметила. Бери противень в 2 мм, отлично будет! Всё пропекаются равномерно.

Алиева2012 (автор вопроса) 3 декабря 2018 года

У меня телефон с функцией Т9)))) тоже всегда поправляет!! Все решено!! 2 мм заказываю!! Спасибки, дорогая, за помощь и консультацию!!!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1501

Обработка 86

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1243

Кулинария в вопросах 212

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8325

5.	Kuss	+7405

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4435

9.	NDemon	+3916

10.	Pavelia	+3044