Главная Вопрос-ответ Посуда и кухонная утварь Выбор и покупка

Книги и авторы о кулинарии

Задался таким вопросом, что особо то и не знаю книг о кулинарии. Наверное самые популярные это Рамзи, Оливер и по-моему что-то есть у Ивлева.
Сейчас конечно не тот век и сам я большинство рецептов смотрю на youtube или на сайтах.
Есть ли сейчас смысл покупать кулинарные книги? И если да, то что читали вы и что можете порекомендовать.
Хотелось бы начать с базы, европейская и русская кухни. То что к примеру готовит Рамзи бывает сложно найти в наших маркетах

Рейтинг: +2

Van4ester
4 июня 2019 года
137
2 ответа

Ответы:

kostiks

5 июня 2019 года #

Вообще то - интересный вопрос! Только Вы заранее определитесь - для чего Вам книги. Если хотите научиться готовить по книгам - рекомендую кулинарные книги советского периода. Это хорошее подспорье для новичка, как в смысле рецептов, так и по технологии приготовления. Если в дальнейшем захочется понять - что готовите и откуда рецептуры и названия - обратитесь к "дореволюционным" книгам. Ну а если после прочтения всех этих книг Вам захочется сделать вид, что Вы "крутой" повар - ну что же... почитайте тех авторов, о которых Вы упомянули в своем вопросе.
Ссылки на сайте запрещены, поэтому дать не могу.
Мои любимые авторы: Сталик Ханшиев, Губа Николай Иванович, Радецкий И. Н., Зиленский...

Tata0330

22 июня 2019 года #

С опозданием хочу посоветовать Илью Лазерсона почитать-очень интересно и познавательно... продукты для приготовления доступны в наших магазинах...

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1501

Обработка 86

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1243

Кулинария в вопросах 212

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8325

5.	Kuss	+7405

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4435

9.	NDemon	+3916

10.	Pavelia	+3044