Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Кукурузная крупа

Надо ли промывать кукурузную крупу перед приготовлением?

Рейтинг: +2

Аноним
13 января 2018 года
208
5 ответов

Ответы:

julianasmech

16 января 2018 года #

это решение

Я не промываю. Варю в мультиварке-скороварке 30-35 минут. На все каши в мульте я делаю пропорции 1:6 (а рис 1:9).

Аноним (автор вопроса) 16 января 2018 года

Спасибо!

Марина Бархатова

13 января 2018 года #

Кукурузу крупу для каши промываю от лишнего крахмала, даже ненадолго замачиваю в воде, так она и варится быстрее. При варке она очень вязкую субстанцию образует, если не промыть будет сильно слипаться придется подливать воду. Идеально варить ее в мультиварке, пропорция 1 к 2, в мультиварке-скороварке 15 минут, в обычной мультиварке 30-40 минут.
Если крупу молоть в муку, для добавки в тесто, то можно не мыть, но смолоть обязательно, жёсткие крупинки испортят консистенцию выпечки.

Аноним (автор вопроса) 13 января 2018 года

Спасибо за подробный, профессиональный ответ

yohoho

13 января 2018 года #

Промываю, как и все другие крупы

vaskathecat

14 января 2018 года #

Я не промываю, кукурузная крупа мелкая. Промываю такие крупы, как рис, гречка, перловка и горох.

Аноним (автор вопроса) 14 января 2018 года

Я вот тоже не промывала, но в последний раз неудачную очень взяла, вот и задумалась, муж промывал всегда, я над ним посмеивалась, ну в общем возник вопрос в связи с этим ))

vaskathecat (автор ответа) 14 января 2018 года

Неудачная - что именно имеется в виду? Камни, жучки в кукурузной крупе мне ни разу не попадались, вот в рисе бывает иногда. Однажды манка быстро приобрела затхлый запах - выбросила, это не промывается. Мне кажется, если кукурузную или ячневую крупу промывать, половину смоешь) Ну если вам так спокойнее, то лучше промыть, конечно. P.S. Может, как вариант, просеивать?

Аноним (автор вопроса) 14 января 2018 года

Много было черных штучек, это не камушки, а как буд то сама крупа такая, волоски какие то, мне вот тоже кажется, что если промывать, то половина будет в раковине, неэкономично ))

vaskathecat (автор ответа) 14 января 2018 года

Лишь бы не плесень(

superlaky

8 марта 2018 года #

Кукурузную крупу не промываю перед варкой мамалыги, а заливаю большим количеством воды в миске большого объема на 20-30 минут, сливаю воду, заливаю снова и тут же снова сливаю. При этом часть не набравшей влаги крупы и мелкая фракция уходят вместе с водой. Это делается для того, чтобы крупа впитала жидкость перед приготовлением и лучше разварилась, чтобы сухая каша "не драла горло", люблю разваренную. Еще не люблю когда она при варке прилипает ко всей поверхности посуды, поэтому стала ее готовить в керамическом горшочке в духовке - ничего не прилипает, не нужно постоянно помешивать и каша буквально пушистой получается.

Аноним (автор вопроса) 10 марта 2018 года

Спасибо! Отличное решение!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1507

Обработка 88

Хранение 163

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 114

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 81

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 28

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1256

Кулинария в вопросах 213

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8330

5.	Kuss	+7405

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4435

9.	NDemon	+3916

10.	Pavelia	+3044