Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Плесень на квашенной капусте

Заквасили капусту со свеклой, стоит уже 5 дней, сверху появилось много плесени. Делаю первый раз. До этого делала нашинкованную без свеклы только. С плесенью выглядит неаппетитно, я бы выбросила, а муж говорит - нормально. Расскажите, кто знает, нормально ли это и можно ли есть?

Рейтинг: 0

VikaAzizian
18 октября 2020 года
102
2 ответа

Ответы:

Муля Иванова

26 октября 2020 года #

это решение

Если плесень белая - это кисломолочный гриб, и при этом капуста кисленькая и вкусная - нормально. Если голубая или зеленая или черная, это на выброс.

VikaAzizian (автор вопроса) 7 ноября 2020 года

Спасибо! Да, беленькая была. Ну, слава богу, а то семья выкинуть не дала

nerolis

18 октября 2020 года #

это решение

А капуста точно заквасилась? А то случается, что процесс сквашивания отчего-то не происходит, рассол становится тягучим. Если так, то капусту есть не стоит уже, там не молочно-кислые бактерии поработали. Слишком рано плесень появилась.

VikaAzizian (автор вопроса) 7 ноября 2020 года

Спасибо. Подтвердились догадки. Капуста заквасилась нормально, семья ест, только я не могу:)))

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1506

Обработка 87

Хранение 163

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 114

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 81

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1255

Кулинария в вопросах 213

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8330

5.	Kuss	+7405

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4435

9.	NDemon	+3916

10.	Pavelia	+3044