Главная Вопрос-ответ Посуда и кухонная утварь Применение и уход

Подгарает низ в пирогах плита газовая

У меня газовая плита бош. Жар идет снизу, при выпечки пирогов низ в основном подгарает, а внутри сыровато получается. Включала гриль аналогично подгарает верх. Что делать чтоб тесто равномерно выпеклось?

Рейтинг: 0

a igera93
26 августа 2019 года
91
4 ответа

Ответы:

nerolis

26 августа 2019 года #

Во-первых сбавьте температуру, градусники иногда подвирают, я в газовой духовке наловчилась раньше выпекать все когда мой градусник показывал 150. Приподнимите пирог повыше, хоть огонь и горит внизу - весь жар накапливается сверху, найдите свою полочку где пирог будет пропекаться равномерно. Если это все-таки не помогает, поставьте вниз тазик (сковородку) с водой, это выровняет температуру, еще кладут вниз мокрый кирпич, используют пекарский камень.

Муля Иванова

29 августа 2019 года #

У меня простая газовая плита, и я использовала разные способы, даже если пропекалось блюдо или выпечка, то верх не очень румяный, а низ - очень. И как-то, в магазине увидела простую сковороду алюминиевую без ручки, но с толстым днищем, диаметр 30-31см. Теперь все формы с выпечкой ставлю в неё и все прекрасно, низ и верх пропекается равномерно, при 200 градусах на термометре плиты, ниже никак не делается у меня температура. Теперь вот хочу такую сковороду прямоугольную, для прямоугольных форм.

gelena

9 сентября 2019 года #

К плите фирмы БОШ обычно есть букет, в котором рекомендуют температурный режим и уровень установки противня. Но если такого нет, то могу посоветовать на дни духового шкафа положить толстый металлический лист (10-12 мм толщиной), вырезанный по размеру духовки. Можно поместить два полнотелых красных кирпича, но это уменьшит ее объем. Или, если можете купить, камень для выпечки подходящего размера.

Барбина Оля

27 сентября 2019 года #

Я всегда выпекаю в середине плиты, на противень ставлю форму. А ниже ставлю ещё один противень, пустой. Тогда ничего не пригорает. это при условии что температуру ваша плита показывает верно.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1501

Обработка 86

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1243

Кулинария в вопросах 212

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8325

5.	Kuss	+7405

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4435

9.	NDemon	+3916

10.	Pavelia	+3044