Главная Вопрос-ответ Продукты питания Свойства продуктов

Уходит ли горечь во вкусе огурцов при консервировании или квашении?

Возникла небольшая дискуссия по этому вопросу. Я не припомню, имела ли дело с такими огурцами, нашла старое обсуждение на Стране мам, там все в один голос утверждают, что после маринования или засолки горечь в огурцах совершенно не ощущается, но моя сестра говорит, что все равно чувствует горькие огурцы уже после их приготовления. Скажите, у кого был такой опыт? что делать с горькими огурцами, неужели на выброс?

Рейтинг: 0

Pavelia
17 июля 2020 года
75
2 ответа

Ответы:

yugai ludmila65

18 июля 2020 года #

это решение

Я обрезаю и использую в салатах, как правило.
Однажды законсервировала такие, было разочарование, огурцы были невкусные, с горечью.

Алиева2012

18 июля 2020 года #

это решение

Огуречная горечь одна другой рознь! Может те девчата, которые утверждают, что после консервирования горечи нет имели дело с еле-еле горьким огурчиком? В нашей семье срезали горькую попку у огурцов и консервировали. Если горькая и шкурка, то пускалт такие огурцы на салаты консервированные...один из них "Зимний король" с луком. Но никогда не консервируем огурцы с горечью! Это портит вкус!!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1501

Обработка 86

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1243

Кулинария в вопросах 212

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8325

5.	Kuss	+7405

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4435

9.	NDemon	+3916

10.	Pavelia	+3044